오징어 좋아하시는군요! 궁합이랑 색다른 요리 같이 정리해드릴게요.
오징어 + 초고추장 궁합
아주 잘 맞아요. 초고추장의 새콤달콤한 맛이 오징어 특유의 비린 맛을 잡아주고, 오징어의 쫄깃한 식감과도 잘 어울려요. 오징어회나 데친 오징어에 초고추장은 이미 검증된 최고의 조합이에요.
오징어 + 소주 궁합
궁합 좋아요. 오징어는 단백질이 풍부하고 타우린이 많아서 알코올 분해를 도와주는 안주로 알려져 있어요. 소주의 깔끔한 맛이 오징어의 짭조름한 맛과 잘 어울리고, 쫄깃쫄깃 씹는 맛이 술과 같이 먹기 좋아요. 다만 오징어가 소화가 느린 편이라 과식은 주의하세요.
색다른 오징어 요리 추천
오징어 버터구이: 오징어를 버터에 굽고 간장+마늘+꿀을 넣어 소스를 만들면 달콤짭조름한 맛이 나요. 초고추장과는 전혀 다른 새로운 맛이에요.
오징어 카르보나라: 오징어를 크림소스 파스타에 넣으면 해산물 풍미가 더해져서 맛있어요.
오징어 강정: 오징어를 튀겨서 매콤달콤한 강정 소스에 버무리면 치킨 강정 못지않게 맛있어요.
오징어 솥밥: 오징어를 넣고 간장 양념으로 지은 솥밥이에요. 오징어 먹물을 같이 넣으면 색깔도 예쁘고 감칠맛이 올라가요.
오징어 순대: 오징어 몸통 안에 당면, 두부, 야채를 채워 넣고 쪄내는 요리예요. 손이 좀 가지만 색다른 맛이에요.