돼지고기부위중 홍화살은어떤부위인가요?

Question

친구지인이 삼겹살집오픈하는데 삼겹살 갈비 말고도 특수부위 홍화살 판다고하길래 와서 맛보라하던데요

홍화살은 도대체 돼지의 어떤부위인가요?

아시는분 정보 부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 돼지 고기 어깨등심 부위중에서 지방질이 적은 부위를 말하며, 특수부위 중에서도 양이 적고 섬유가 가늘고 연해서 홍화살이라고 한답니다.