우유와 두유중 하나를 택하라면 뭐가 좋나요?
평생 하나만 먹어야한다면 영양학적으로 더 몸에 좋은건 뭔가요? 그리고 지구를 위해서라면 젖소를 기르는것보단 두유를 마시는것이 좋나요?
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
영양만 보면 우유가 단백질, 칼슘, 비타민b군이 풍부해 완전식품에 가깝습니다.
환경 부담, 탄소배출 측면에서는 두유가 훨씬 적어 지구에는 더 친환경적입니다.
안녕하세요.
영양학적으로 두개 모두 장단점이 있습니다.
단백질이라는 측면에서는 동일합니다.
다만, 우유는 동물성 단백질이고 두유는 식물성 단백질이기 때문에 서로 부족한 아미노산(단백질 구성 성분)이 다릅니다.
(그래서, 같이 섞어서 먹는 것이 좋습니다.)
또한, 우유에는 칼슘이 있는 반면에 두유에는 칼슘이 없어서 고칼슘 두유의 경우 식품제조사에서 칼슘을 넣어주는 경우가 많습니다. 반면에 두유에는 식이섬유가 많은 반면, 우유에는 상대적으로 적습니다.
환경과 지구 온난화를 생각하면 우유보다는 두유가 놓습니다. 우유를 만들기 위해서 젖소를 키워야하고 젖소를 키우는 과정 중에서 발생하는 이산화탄소 등 때문입니다.
다만, 영양소의 측면에서는 두개 중에 어떤 것이 더 좋다고 말하기 어렵고 서로 상호보완적이라고 보시는 것이 맞습니다. 기호에 따라서 드시고 싶은 것을 드시면 돼요.
감사합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
영양학적으로는 우유가 단백질, 칼슘, 비타민 B군 등 균형 잡힌 영양을 제공하지만, 두유는 포화지방이 적고 유당불내증이 있는 사람에게 적합합니다. 하지만 환경적 측면에서는 온실가스와 자원 소모가 큰 낙농업보다 두유가 더 지속 가능하고 식물성 단백질을 섭취할 수 있는 식품으로 보입니다.
따라서 건강은 개인 체질·필요에 따라, 환경은 두유가 더 유리하다고 볼 수 있습니다.우유와 두유 중 영양학적으로 무엇이 더 좋다고 단정하기는 어렵습니다. 둘 다 각각의 장점이 있기 때문입니다.
우유는 양질의 단백질, 칼슘, 비타민 D가 풍부하여 뼈 건강에 특히 좋으며, 우유 속 유당은 에너지원으로 활용됩니다. 반면 두유는 식물성 단백질과 불포화지방산이 풍부하고, 유당이 없어 유당불내증이 있는 사람들도 편하게 마실 수 있습니다.
또한 콜레스테롤이 전혀 없다는 장점이 있습니다. 결국 어떤 것을 선택할지는 개인의 건강 목표, 영양적 필요, 그리고 소화 능력에 따라 달라질 수 있습니다.
질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.
우유와 두유는 각각 장단점이 뚜렷합니다. 영양학적으로 보면 우유는 단백질, 칼슘, 비타민 B2, B12와 같이 뼈와 신경 건강에 중요한 성분이 풍부합니다.
반면에 두유는 식물성 단백질과 이소플라본이 많아서 콜레스테롤을 낮추고 심혈관 건강에 도움을 주기도 합니다. 평생 하나만 선택해야 한다면.. 어렵네요. 둘 다 장점 단점이 명확한데, 이건 개인의 건강상태와 목적에 따라 선택을 하시는 것이 맞다고 생각합니다.
젖소 사육은 메탄가스 배출과 사료, 물 자원 소모가 커서 온실가스와 환경 부담이 어느정도 있는 반면에 콩은 재배 효율이 높고 탄소발자국은 상당히 적습니다.
그렇지만 개인의 건강 우선순위와 가치관에 따라서 선택하시는 것이 바람직하겠습니다.
참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.