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튼튼한쏙독새88
족발집에거 먹으면 족발이 기존 3-4만원인데 냉동식퓸 구매하면 2만원이하인데 왜이얼게 다른건가요??
족발집에거 먹으면 족발이 기존 3-4만원인데 냉동식퓸 구매하면 2만원이하인데 왜이얼게 다른건가요?? 금액이 너무 차이나서요.
8개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김명주 경제전문가입니다.
족발집 가격에는 원재료비 뿐만 아니라 삶고 양념하는 조리 인건비, 임대료, 전기로, 밑반찬, 배달 수수료, 폐기 손실 등이 포함되어 있어 냉동제품과 비교하여 가격 차이가 크게 발생할 수 있습니다.
안녕하세요. 이지선 경제전문가입니다.
족발집에서 먹는 족발은 3~4만원인데 냉동 족발은 2만원 이하인 경우가 많아 가격 차이가 크게 느껴집니다. 식당 족발 가격에는 단순히 족발 원재료 가격만 포함되는 것이 아닙니다. 고기를 삶고 손질하고 썰어주는 조리와 인건비가 들어가고요. 여기에 가게 임대료, 전기, 가스비, 식기, 물, 포장비 등 각종 운영비도 포함됩니다. 상추, 마늘, 김치, 무김치, 쌈장 같은 각종 밑반찬 비용도 식당 가격에 들어갑니다. 냉동 족발은 공장에서 대량으로 생산하기때문에 생산비를 낮출 수 있습니다. 또 소비자가 직접 데우고 준비해서 먹기때문에 별도의 조리와 서비스 비용이 거의 없고요. 식당에서는 음식뿐만 아니라 바로 먹을 수 있도록 준비해주는 서비스와 매장 이용까지 함께 구매하는 셈입니다.
안녕하세요. 박호현 경제전문가입니다.
족발집 가격에는 족발 원가만 들어가는 것이 아닙니다. 임대료, 인건비, 배달앱 수수료, 전기, 가스비, 반찬, 포장비, 카드수수료 등이 모두 포함됩니다. 그래서 냉동 족발 원가가 1만~2만원 수준이어도 실제 판매가는 3만~4만원 이상이 되는 경우가 많습니다. 또한 족발집은 매장에서 직접 삶고 숙성하는 경우가 많아 맛과 식감 차이도 있습니다. 반면 냉동식품은 대량 생산으로 제조원가를 낮출 수 있습니다. 그래서 가격 차이의 상당 부분은 원재료보다 운영비와 서비스 비용 때문이라고 보시면 됩니다.
안녕하세요. 권용욱 경제전문가입니다.
일단은 모든 냉동식품이 현장에서 구매하는것 비교해서 상당히 저렴합니다. 족발에 한정된건 아닙니다. 냉동식품은 아무래도 신선도가 상당히 떨어집니다. 그리고 대량 생산이기 떄문에 가격이 다운 될수 밖에는 없습니다.
안녕하세요. 정현재 경제전문가입니다.
족발집 매장 가격과 냉동식품의 가격차이는 원재료의 품질과 가공 방식, 매장운영에 들어가는 부대 비용에서 발생하는 것인데요. 족발집은 보통 수작업으로 당일 잡은 생족을 수시간 동안 직접 삶아 내고, 각종 밑반찬과 함께 인건비, 임대료, 수수료, 전기 및 가스비 등 매장 운영비가 제품 가격에 반영될 수 밖에 없는 것입니다.
안녕하세요. 김한 경제전문가입니다.
족발을 밀키트로 구매하는 것에는 일반 족발집보다 원재료 구매비용부터가 다르며 재료구성도 다릅니다.
게다가 대량으로 만드는 공장과 자기만의 레시피로 구성하는 족발에서 부대비용이 달라집니다.
인건비며 수도광열비는 물론 서비스 제공되는물부터 반찬, 설거지가지 여러가지가 다들어가있죠.
안녕하세요. 인태성 경제전문가입니다.
족발집에서 드시게 되면
족발 원물에 들어가는 원가 외에도 가게를 운영하는 비용,
직원들 인건비 등등 다양한 추가 되는 비용이 발생하기에
그런 가격 차이가 발생하는 것입니다.
안녕하세요. 김민준 경제전문가입니다.
가격 차이가 큰 이유는 족발집 가격에는 고기 원뿐 아니라 조리와 서비스 비용이 함께 포함되기 때문입니다. 생족발을 삶는데 오랜 시간이 걸리고 양념, 채소, 소스, 포장비, 인건비, 임대료, 배달앱 수수료와 폐기손실까지 판매가격에 반영됩니다. 반면에 냉동제품은 공장에서 대량 생산해 단위당 제조비를 낮추고 유통기한도 길어 재고손실이 적습니다. 또 식당은 주문 즉시 먹을 있다는 편의성까지 판매하는 구조라 단순히 고기 가격만 비교하면 차이가 크게 느껴질 수 있습니다.