아침식사로 갈아서 끓인 토마토 주스 어떻게 보시나요?

Question

토마토와 양파가 섞이면 라이코펜 성분이 좋다고 해서 오래 끓인채로 토마토 주스를 만들었습니다.

맛을 생각해서 마늘도 넣었네요...ㅎ

먹을때는 라이코펜 흡수력을 더 높게 하기위해 올리브오일이나 아보카도오일을 함께 섞어 먹습니다.

그런데 이걸 아침대용으로 먹는건 어떻게 보시는지 궁굼합니다.

자체적으로 당분이 있고, 믹서기로 갈아 소화 속도도 빨라 혈당수치가 빠르게 오를 것 같아요. 하지만 반대로 오일 지방과 함께 섭취해서 쉽게 오르지 않을 것 같아요. 애매합니당...

전문가분들은 어떻게 생각하실지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

우선 너무 많이 끓이면 성분들이 파괴가 될수 있어요

라이코펜은 성분이 좋아진다기 보다는 흡수가 잘되는 형태가 된답니다.

현재 좋은 방법으로 드시고 계신것 같아요