집에서 오뎅을 한번 만들어보고 싶은데요.

Question

집에서 오뎅을 한번 만들어보고 싶은데요.

너무 부엌만 어지르는 선택이 될까요?

유튜브 영상에서 봤는데 재미나 보여요.

그냥 사먹는 게 나을지 고민이에요.

Answer 1

집은 좀 어질러지더라도 그래도 해봤다는 경험은 질문자님 속에 남잖아요~ 오뎅 만드는 거 재밌을 것 같은데요?! 한 번 도전해보셔요~ 결과두 알려주셔요~

Answer 2

집에서 오뎅(어묵)을 직접 만드는 건 생각보다 손이 많이 갑니다. 생선살을 갈아 반죽하고, 치대고, 모양을 만든 뒤 튀기거나 익혀야 해서 설거지거리도 꽤 나오는 편이에요. 그래서 "맛있는 어묵을 먹는 것"이 목적이라면 사 먹는 게 훨씬 효율적입니다.

다만 요리 자체를 즐기고 새로운 경험을 해보고 싶다면 한 번쯤 도전해볼 만합니다. 직접 만든 어묵은 재료를 내 취향대로 넣을 수 있고, 만드는 과정도 은근 재미있거든요. 처음에는 대량으로 만들기보다 소량으로 시도해 보세요.

Answer 3

조금 어렵긴 하지만 만들 수는 있습니다.

먼저 동태나 대구 대구살 등 흰살 생선 포를 준비합니다. 해동 후 키친타워를 사용해 물기를 꽉 짭니다. 더 맛있는 어묵을 만들려면 오징어나 새우를 추가로 사용해도 좋습니다.

다음으로 양파 당근 대파 등 채소를 아주 잘게 다져 줍니다. 이건 역시 키친타월로 눌러 수분을 제거해줍니다.

다음으로 푸드 프로세서에서 물기를 뺀 위 재료들을 넣고 소금과 설탕 맛술 후춧가루 계란 흰자 전분가루를 넣고 끈적이고 곱게 뭉쳐질 때까지 충분히 갈아줍니다.

반죽을 골고루 칠해면 섞어주고 도마의 식용유를 살짝 바르고 반죽을 올려 원하는 모양을 만들어주고 기름에 튀기면 됩니다.

이게 글로 써서 간단해 보이지만 실제로 하기는 매우 어렵습니다. 개인적으로는 고래o어묵이 맛있습니다. 그냥 사 먹는 게 편할 것 같습니다...