대체 감미료가 건강에 미치는 영향은 무엇인가요?

Question

아무래도 당이 많은 음식은 살도 찌게 하고 또한 나아가서 대체적으로 당뇨가 있으신 분들은 관리가 필요하기도 해서 그런데요 당을 대체하는 성분들의 부작용은 없을까요?

Answer 1

안녕하세요. 

대체 감미료를 다량 섭취하면 문제가 됩니다.

이 다량이라는 기준이 중요합니다.

ADI라는 값이 있습니다.

이는 평생 매일 먹어도 안전상에 문제가 없는 양입니다. 대체 감미료 등을 사용할때는 식약처에서 정한 기준 이상으로는 식품에 넣을 수 없습니다. 이 기준은 ADI 값으로 됩니다. 

또한 식품제조시 달성하고자 하는 목적(단맛)을 위한 최소량을 넣게 되어 있습니다.

다량이라는 것은 앞서 말씀드린 ADI 값보다더 훨씬 많이 섭취하는 것으로 하루 동안 엄청나게 많은 감미료를 먹지 않는 이상은 조금 어렵습니다.

그래서 “제로” 등이 들아간 식품을 섭취해도 안전합니다.

감사합니다.