대체당중 혈당에 영향주는 대체당엔 뭐가 있나요?

Question

대체당이라고 해서 다 혈당에 영향이 없는건 아니라던데, 실제로 혈당을 올릴 수 있는 대체당에는 어떤 당들이 있나요?

다이어트나 혈당관리 할떄에 설탕대신 자일리톨이나 에리스리톨같은 당 알코올을 쓰는 경우도 많고,

알룰로스같은 것 처럼 혈당을 거의 안 올린다는 제품도 있던데요.

위의 성분들은 혈당관리나 다이어트에 실제로 도움이 되나요?

~톨로 들어간 성분은 먹지 말라고 하던데요.

이런 성분은 어떤 영향을 주는지 헷갈리는데 당뇨 전 단계이거나 혈당 관리 하는 사람들이 특히 주의해야하는 대체당 종류가 무엇인건지 궁금합니다.

성분표 볼때는 어떤 항목 챙겨서 봐야할까요?

Answer 1

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

저도 설탕대신 대체당을 종종 활용해서 먹습니다. 그리고 대체당이라 해서 모두 혈당에 무해한건 아닙니다. 제로 슈가 문구에 안심하다가, 말티톨같은 성분으로 혈당을 올릴 수 있으니 유의해주셔야 합니다. 몇 가지 정리해서 설명 도와드리겠습니다.

우선 경계해야할 성분이 당알코올(~톨)중 일부입니다.

1)말티톨: 시중의 무설탕 과자, 초콜릿, 아이스크림에 가장 많이 사용됩니다. 그러나 당지수(GI)가 약 35~50이라 설탕(65~70)의 절반 이상으로 보셔도 되겠습니다. 당뇨 전 단계라면 설탕과 다름없이 혈당을 올릴 수 있어서 유의해주셔야 합니다.

2)솔비톨: 말티톨보다 1/2이하로 낮지만, 혈당에 미미한 영향을 주니 과다 섭취 시 복통, 설사를 유발할 수 있습니다.

3)자일리톨: 치아 건강에는 도움이 되겠지만, GI 지수가 10~12정도라, 0은 아닙니다.

그리고 혈당에 거의 영향을 주지 않아서 다이어트, 혈당 관리에도 도움이 되는 성분들이랍니다.

1)알룰로스: 무화과에서 추출한 성분이며 체내에는 거의 흡수되지 않으며 배출이 됩니다.

2)에리스리톨: 당알콜 중에 유일하게 GI 지수가 0에 가깝답니다. 대부분 소변으로 배출되니 혈당을 올리지 않아요.

3)스테비아/나한과: 천연 감미료로 혈당 영향은 0이고, 단맛은 설탕의 수백배에 달한답니다.

성분표 보실 때 꿀팁을 적어드리겠습니다. 제품 뒷면의 영양정보, 원재료명을 대조해서 보셔야 합니다. 말티톨이 앞쪽에 적혀있다면, 되도록 그 제품은 피해주세요. 반면 에리스리톨, 알룰로스, 스테비아가 주성분이면 비교적 안전합니다. 수크랄로스, 아세설팜칼륨은 인공감미료이기도 하고 설사를 유발할 수 있으니 소량만 드시는 것을 권장드려요(보통 제로 음료에 많이 들어가 있어요). 당류는 0이라도 당알코올 함량이 높다면, 말티톨 여부를 꼭 확인해주세요. 앞에서 알룰로스, 스테비아라고 써놓고 뒷면에는 말티톨, 덱스트린(혈당을 올리는 탄수화물)을 섞어버리는 경우가 정말 많으니 함유량 체크 꼭 부탁드립니다.

저의 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다.

감사합니다 ^ ^