저당 고단백 간식에 대해 궁금합니다.

Question

지난번에 저당 고단백 군옥수수맛? 이런걸 먹었는데, 확실히 맛있더군요. 저당 고단백 간식은 자주먹으면 살이찌는게 아닌 근육이 붙는데 도움이 되나요? 그리고 선도유지제 한번전자렌지 넣고 돌렸었는데, 무슨일이 생기나요?

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.

저당 고단백 간식이라도 자주 챙겨 먹는다고 근육이 저절로 붙지는 않으며, 오히려 살이 찔 수 있겠습니다. 단백질이 근육으로 합성되려면 꼭 웨이트 트레이닝 같은 근력 운동의 자극이 우선 주어져야 합니다. 운동 없이 단백질만 과하게 섭취하게 되면 인체는 필요한 만큼만 사용하고 남은 열량을 체지방으로 축적합니다. 그리고 저당 제품은 당류를 줄인 대신 식감이나 맛을 위해서 지방, 대체 탄수화물을 쓰는 경우가 많아서 전체적인 칼로리가 결코 낮지는 않으니, 일반 간식처럼 자주 드시면 체중 증가로 이어질 수 있겠습니다.

식품 속 선도유지제(주로 탈산소제)를 전자레인지에 넣고 돌리는 것은 안전상 꽤 위험합니다. 대부분의 산소흡수제는 철분(쇳가루) 성분을 포함하고 있어서, 전자레인지의 마이크로파와 만나면 스파크(불꽃)가 튀고 포장재가 녹아서 화재로 이어질 수 있답니다.

다행이도 불꽃이나 연기 없이 잠깐 돌아갔고 포장이 터지지 않았다면 즉각적인 화학적인 위험은 낮습니다. 그러나 포장이 터져서 검은 철 가루나 화학 성분이 음식에 묻었거나 심한 탄내가 뱄다면 건강을 위해서 음식은 절대 드시지 말고 버려야 합니다.

앞으로는 포장 안쪽의 작은 봉지를 먼저 꼭 제거하신 뒤 데우는 습관을 들이는 것이 좋겠습니다. 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

Answer 2

저당, 고단백 간식은 맛도 있으면서 단백질을 챙길 수 있어 간식으로 활용하기 좋은 편이고, 근육을 늘리려면 충분한 단백질 섭취와 함께 근력 운동 자극이 있어야 하는데, 간식으로 섭취하는 단백질은 그 과정을 보완해주는 역할로 활용할 수 있는데요,

특히 단백질은 근육 단백질 합성에 필요한 아미노산을 공급하기 때문에 운동 후나 식사 사이에 부족한 단백질을 보충하는데 도움이 됩니다. 다만 저당 제품도 지방이나 전분 등이 들어가 열량이 높을 수 있기 때문에 1회 섭취량과 단백질과 총열량을 확인하셔서 근육 운동을 하면서 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.

그리고 선도유지제를 전자레인지에 돌린 경우는 바로 확인이 필요한데요, 선도유지제는 제품에 따라 산소 흡수제, 탈산소제, 실리카겔 등 종류가 다른데, 대부분 전자레인지 가열을 전제로 만들어진 것이 아니기 때문에, 한 번 실수로 짧게 돌렸다면 큰 문제가 없지만, 봉지가 녹거나 터졌거나 내용물이 음식물에 묻었다면 먹지 않는 것이 안전합니다.