'이소말트'도 혈당 상승에 영향을 주나요?
무설탕 사탕의 대체당 종류 중 '이소말트'라는 것이 있던데 주 원료가 이소말트인 사탕을 공복에 먹으면 혈당 상승에 영향을 주나요?
이소말트는 설탕(수크로스)에서 추출한 당알코올의 일종이며, 주 원료는 주로 사탕무입니다. 이소말트는 소장에서 완전히 소화 흡수되지 않고, 일부만 흡수되거나 대장에서 발효됩니다. 이 때문에 일반 설탕(자당)에 비하여 칼로리가 약 절반 수준이며, 혈당을 천천히 그리고 적게 올립니다.
안녕하세요,
질문 내용 잘 확인해 보았습니다.
이소말트(isomalt)는 당알코올 계열이다보니 일반 설탕처럼 혈당을 막 올리진 않습니다. 구조는 더욱 복잡하고 소장에서 절반만 천천히 흡수되며 GI(혈당지수입니다)가 매우 낮으며, 보통 대장까지 내려가서 발효되고 배출이 됩니다. 그렇기 때문에 공복에 드셔도 "혈당 스파이크" 염려는 안하셔도 됩니다.
하지만 완전히 GI 수치가 0은 아닙니다. 설탕이 대략 65~70이라면, 이소말트는 2~4정도입니다. 그래서 일반 설탕 대비 인슐린 자극이 매우 낮아서 당뇨나 당뇨전단계 사람에게도 혈당측면에서는 안전한 성분입니다.
[주의할 점]
이소말트가 소장에서 거의 흡수가 되지 않다보니 한 번에 많이 드시면, 설사/복통/가스가 생기기 쉽습니다. 공복에 여러개 이상 한번에 드시면 장내에 삼투압이 올라가다보니 속이 부글부글할 수 있습니다.
>>> 이소말트 사탕은 혈당의 영향은 거의 없으나, 장 건강을 위해서는 한 번에 적당량(2~3개 정도입니다)을 드시는 것이 좋겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다.
답변에 도움이 되셨으면 합니다 ^ ^