매실을 청으로 담가서 차로 마시면 천연소화제라고 하던데, 어떤 성분이 소화제 역할을 하는 건가요?
술을 많이 마신 다음날 매실청 엑기스를 시원한 물에 타서 마시면 해독이 된다고 해서 자주 술마신 다음날
마시곤 합니다. 소화가 안 됐을 때도 따뜻한 물에 타서 마시는데요. 매실엑기스가 어떤 성분이 있어서
소화에 도움이 되는지 궁금합니다.
안녕하세요.
매실에는 유기산과 효소가 풍부합니다.
유기산은 위액 분비를 촉진하여 위장 기능을 활성화하는데 도움이 됩니다.
특히, 피크르산은 위산 분비를 촉진하고 있습니다.
이들은 단순히 소화만 촉진하는 것이 아니라 신진대사까지도 활발하게 촉진합니다.
매실의 효소(아밀라아제, 프로테아제)는 탄수화물과 단백질을 함유하는 음식물의 분해를 촉진합니다.
참고해주세요. 감사합니다.
1명 평가안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
매실청엔 구연산, 사과산 과같은 유기산과 폴리페놀, 아미노산이 위산 분비를 촉지해 소화를 도와 줄 수 있답니다.
매실청이 천연 소화제로 불리는 주된 이유는 풍부한 유기산 성분 덕분입니다. 특히 시트르산(구연산), 사과산, 피크르산 등이 위액 분비를 촉진하고 소화 효소의 활성을 돕는 역할을 합니다. 시트르산은 신진대사를 활발하게 하여 피로 해소에도 도움을 주며, 피크르산은 위장 운동을 촉진하여 소화를 돕고 배탈을 완화하는데 기여합니다. 또한, 매실에 함유된 카테킨 산은 장내 유해균 번식을 억제하고 장 건강을 개선하여 전반적인 소화 기능을 향상시키는데 도움을 줍니다. 이러한 복합적인 작용으로 매실청은 소화를 돕고 숙취 해소에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
매실에는 구연산 등의 유기산 성분이 다량 함유되어있어
소화불량을 해소하는데 어느정도 도움을 줄 수 있습니다.