김치가 무른것 같아요ㅠ 팁을 알려주세요

Question

본가에서 작년 12월에 담은 김장김치가 군데군데 무른것 같아요ㅜㅠㅠㅠㅠㅠ 김치없이 못사는 사람인데ㅠ 너무 슬픕니다ㅠ 김치전체가 그런건 아니고 중간중간 삭았어요ㅠ

이거 왜 이렇게 된건가요?? 혹시 원인을 아시는분 계신가요? 그리고 대처법 공유부탁드려요~~

Answer 1

김장 김치가 어쩌다 이럴때가

있는데요 거의가 원인을 모르고 추측만 할뿐이예요

배주절일때 소금이 중국산 이라고 그러는 사람이 많은것 같아요 어떤분은 45일배추가

아니라서 그넌다 그러구요

어떤 사람은 양념을 너무많어 넣어서 그런다고도 해요

셋중 하나는 될거 같아요

Answer 2

보관방법이 잘못된 게 아닐까요?

냉장고 온도가 맞지않는다던가 밀폐가 잘 되지 않았다거나…

아니면 김치를 담글 때 양념 비율이 잘못되어도 금방 물러지더라고요 🥹