블루베리를 세척하는 법을 알고싶습니다.

Question

블루베리는 연해서 조금만 잘못 만져도 상처가 잘 나서 은근 까다로운데 간단히 깨끗하게 세척하는 법을 알고싶습니다. 어떻게 쌋어야 하나요?

Answer 1

안녕하세요, 블루베리는 과육이 연하고 껍질째 먹는 과일이라 세척에 주의가 필요한 식품인데요, 상처 없이 깨끗하고 간단하게 씻으려면 식초나 베이킹소다를 활용하시는 것이 좋답니다.

짓무르거나 곰팡이가 핀 블루베리를 골라내어서 다른 열매가 상하는 것을 막아주시면 좋습니다. 그 다음에 넉넉한 볼에 물을 담고 식초 1~2스푼(또는 베이킹소다 1스푼)을 풀어줍니다. 블루베리를 이 물에 넣고 1~2분 정도만 짧게 담가두시는 것이 포인트인데, 너무 오래 담가두면 과육이 물러지고 단맛이 빠져나가기 때문입니다.

물 속에서 손으로 세게 문지르지 마시어, 손으로 물을 가볍게 휘저어주면서 표면의 먼지와 이물질이 자연스럽게 떨어지게 합니다. 블루베리 겉면에 묻어 있는 뽀얀 가루는 과분이라 불리는 자연적인 보호막이자 신선함의 상징이라 억지로 뽀득뽀득 씻어낼 필요가 전혀 없답니다. 가볍게 휘저은 후에는 체에 밭쳐서 흐르는 차가운 물에 2~3회 정도 가볍게 헹궈내시면 잔류 농약과 불순물이 말끔하게 제거가 됩니다.

세척만큼이나 중요한 부분은 바로 완벽한 물기 제거가 되겠습니다. 씻은 블루베리를 키친타월 위에 넓게 펼쳐두고 표면의 물기를 살살 굴려가면서 닦아내주셔야만 냉장 보관시 곰팡이가 피거나 쉽게 무르지 않고 오랫동안 신선함을 유지할 수 있겠습니다.

물이 닿는 순간부터 무르기 시작하니 좋은 방법은 보관시에는 씻지 않고, 드시기 직전에 드실 분량만 세척하는 것입니다. 블루베리, 맛있게 세척해서 드시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

블루베리는 껍질이 얇고 쉽게 무르기 때문에 세척할때도 조심해야 해서 고민이 되실 수 있는데요,

가장 좋은 방법은 먹기 직전에 찬물로 세척하는 것인데, 먼저 블루베리를 체내 소쿠리에 담은 뒤 흐르는 찬물에 20~30초 정도 가볍게 흔들어 씻어 주시면 대부분의 이물질과 먼지를 제거할 수 있습니다. 손으로 강하게 비비거나 오래 담가두면 껍질이 터지거나 쉽게 물러질 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다. 농약이 걱정된다면 식초를 물에 희석한 용액에 1~2분 정도만 담갔다가 다시 흐르는 물로 충분히 헹구면 됩니다. 다만 너무 오래 담가두면 과육이 연해질 수 있으므로 시간을 지켜주는 것이 중요합니다.

세척 후에는 키친타월이나 마른 헹주 위에 펼쳐 물기를 충분히 제거한 뒤 드시는 것이 좋은데요, 물기가 남아 있는 상태로 냉장 보관하면 곰팡이가 생기기 쉬워지기 때문에 보관할 블루베리는 씻지 말고 그대로 냉장 보관했다가 먹기 직전에 세척하는 것이 신선도를 오래 유지하기 좋습니다.

상처 없이 깨끗하게 세척해서 건강한 간식으로 맛있게 즐기시길 바랍니다.