밥을 물에 말아 먹으면 위에서 어떤 문제가 발생할 수 있나요?

Question

안녕하세요

밥을 물에 말아 먹으면 위에서 어떤 문제가 발생할 수 있나요? 물에 말아 먹는 것이 소화에 좋지 않다고 하는데 그 이유는 무엇인가요?

Answer 1

밥을 물에 말아 먹는 것은 소화 과정에 여러가지 영향을 미칠 수 있으며, 특히 위에서의 소화 효율을 저하시킬 수 있습니다. 물에 말아 먹으면 음식물이 위에서 더 빨리 희석되어 소화 효소와 위산의 농도가 낮아질 수 있으며, 이로 인하여 음식물의 분해가 원활하지 않아 소화 불량이나 복부 팽만감을 유발할 수도 있습니다. 또한, 위에서의 음식물의 체류 시간이 짧아져 영양소의 흡수율이 감소할 수 있으며, 장기적으로 영양 결핍으로 이어질 수도 있습니다. 물과 함께 섭취할 경우 위의 압력이 증가하여 위장관의 운동성을 방해할 수 있으며, 이로 인하여 위장 장애나 불편함을 초래할 수도 잇습니다.

따라서, 밥을 물에 말아 먹는 것은 소화에 부정적인 영향을 미칠 수도 있으므로, 적절한 방법으로 음식을 섭취하는 것이 중요합니다.

Answer 2

안녕하세요. 정은주 영양사입니다.

밥에 물을 말아 먹으면 밥알을 덜 씹게 되고, 침이 희석되어 아밀레이스라는 소화효소의 분해 효과가 약해집니다. 위 속에 있는 소화액도 물에 희석돼 위의 소화 기능을 방해할 수 있습니다.

도움이 되셨길 바랍니다! 감사합니다:)