들기름은 가라앉는데 흔들어야 하나요?

Question

들기름을 냉장 보관 하면 좋다고 냉장고에 두고 한번씩 꺼내 먹을때 바닥에 가라 앉은 것을 같이 먹어야 하니까 흔들어서 먹어야 한다는 사람이 있고 흔들면 바닥에 쓴맛이 올라오니 그대로 먹는 것이 좋다는 사람이 있는데 뭐가 맞는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

들기름은 오랫동안 세워 놓으면 아래로 침전물이 생깁니다.

흔들어서 드시기도 하는데 먹기에 꺼림직하게 생각하시는 분이 계시지만

들깨에서 나오는 식물성 섬유질이라서 마음껏 드셔도 됩니다.