고민상담
안녕하세요 콜드브루 추출법에대해알려주세요
안녕하세요 요즘 간편해서 콜드브루 많이 먹고있는데 종류랑 맛있는 제품 추천과함께 콜드브루 어떻게만들어지는지 설명 뷰탁드립니다~!!
2개의 답변이 있어요!
콜드브루는 찬물에 오래 우려 부드럽고 덜 쓴 커피예요. 원두 산미와 바디감에 따라 맛이 달라지고, 캔·파우치 제품도 깔끔해요. 집에선 굵게 간 원두를 물에 12시간쯤 담갔다 걸러 마시면 돼요. 맛있게 드세요~
콜드브루는 찬물이나 상온의 물을 이용해 커피를 천천히 우려내는 방식이에요. 보통 원두를 굵게 갈아 12시간에서 24시간 정도 물과 함께 추출하는데, 이렇게 하면 커피의 쓴맛과 산미가 줄어들고 부드럽고 깊은 맛이 나죠. 만드는 방법도 간단해서 집에서도 기구만 있으면 쉽게 도전해볼 수 있습니다.
제품으로는 네슬레 캔커피형 콜드브루나 스타벅스, 빽다방 등에서 나오는 병이나 팩 제품들이 인기가 많아요. 각 브랜드마다 맛과 향미가 조금씩 다르니 입맛에 맞는 걸 골라보시면 좋고, 직접 만들어 보고 싶다면 홈카페용 콜드브루 메이커나 큰 유리병, 밀폐 용기 등을 사용해 추출하는 걸 추천합니다. 시간이 오래 걸리지만 그 과정에서 얻는 맛을 생각하면 충분히 값어치 있다고 느껴질 거예요. 질문자님도 한번 직접 만들어 보면서 자신만의 콜드브루 스타일을 찾아가 보시면 좋겠습니다.