비건이라는 식습관은 건강에 도움이 될까요?

Question

환경과 건강을 이유로 비건을 하는 주위분들이 보이는데 극단적으로는 유제품과 달걀까지 드시지 않더라고요. 이러한 채소류 위주로 섭취하는 비건을 장기간 유지하면 건강에도 도움이 될까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

아무래도 비건으로 식단을 운영 하면 부족한 영양성분을 채울수는 있습니다.

하지만 단백질 같은 경우는 흡수율이 달라서 조금씩 부족해 질수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

대부분의 식물성 식품은 동물성 식품보다 포화 지방이 적습니다. 이는 심혈관 질환의 위험을 줄이고 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

그러나 비건 식습관을 유지하는 동안에도 영양소 균형을 유지하기 위해 주의해야 합니다. 충분한 단백질, 비타민 B12, 철분, 아미노산 및 오메가-3 지방산을 섭취하기 위해 다양한 식품을 포함시켜야 합니다. 필요에 따라 영양제를 복용하는 것도 고려해야 합니다.