비건 식단을 시작하려고 하는데, 처음 도전할 때 주의해야 할 점이나 꼭 챙겨야 할 영양소가 궁금합니다.

Question

건강해지는 한가지 방법으로 비건 식단을 시작하려고 하는데, 처음 도전할 때 주의해야 할 점이나 꼭 챙겨야 할 영양소가 궁금합니다.

Answer 1

비건 식단을 시작할 때는 몇가지 주의해야할 점과 필수 영양소를 챙기는 것이 중요합니다. 비건 식단에서는 동물성 식품을 제외하기 때문에 단백질 섭취에 신경 써야 합니다. 콩류, 퀴노아, 견과류, 씨앗류 등을 통하여 충분한 단백질을 섭취할 수 있습니다. 비타민B12는 주로 동물성 식품에 포함되어 있으므로, 비건 식단에서는 보충제를 통하여 섭취하거나 강화된 식품(비건 우유, 시리얼 등)을 선택해야 합니다. 철분과 칼슘도 중요한 영양소입니다. 철분은 시금치, 병아리콩, 퀴노아 등에서 얻을 수 있으며, 비타민C가 풍부한 식품과 함께 섭취하면 흡수율이 높아집니다. 또한, 오메가3 지방산은 주로 생선에 포함되어 있으므로, 아마씨, 치아씨드, 호두 등을 통하여 섭취할 수 있습니다. 다양한 식품을 섭취하여 영양소의 균형을 맞추는 것이 중요합니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

비건식단을 하신다면 단백질 섭취가 부족하지않도록하도록 하고 비타민b12가 풍부한 식품 섭취를 권장드립니다

Answer 3

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

우선 비건을 먹으면 처음에는 기운이 없을거예요

단백질을 식물성을 채우는 것을 결국 동물성 단백질을 채우기가 힘들기 때문이죠