양조식초와 발효식초의 차이가 뭔가요?

Question

고혈압. 공복혈당. 지방간.동맥경화예방에 좋다고 들어서

음료나.요리로 자주 이용 하려고 노력 중입니다

앙조식초.발효식초 이렇게 달리써있던데 차이가 뭔지 궁금합니다

Answer 1

자연적으로 발효시킨 발효식초와 달리 양조식초는 곡물(쌀, 옥수수 등)이나 사과, 포도 등의 과일을 발효시켜 만들며, 알코올 발효 후 아세트산균을 통해 식초산 발효를 거칩니다.