건강관리
음식점에서 알탕을 자주 먹으면 몸에 안좋나요?
수은 중독에 걸릴 수 있다고 하는데 말입니다
7000원이라서 자주 먹는데
몸에 안좋을 수 있는지 매우 궁금합니다
무더운 여름 항상 화이팅입니다
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
알탕의 명태 알은 수은 축적량이 적은 생선 부위라 수은 중독 우려는 거의 없으나, 나트륨과 콜레스테롤, 퓨린 함량이 높아 자주 섭취하면 혈관과 위에 부담을 줄 수 있습니다. 무더운 여름 건강에 유의하시길 바라며, 아래와 같이 요약 답변 드립니다.
건강 영향: 수은 위험은 극히 낮지만, 높은 나트륨과 콜레스테롤로 인하여 혈압 상승 및 혈관 건강 주의 필요
실천 팁: 국물은 남기고 알과 채소 위주로 건져 드시는 것을 권장함
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
걱정하신 수은 중독에 대해서는 안심하셔도 좋습니다! 보통 식당에서 판매하는 알탕에는 명태나 대구의 알과 이리가 주로 사용이 됩니다. 이런 어종들은 먹이사슬의 비교적 아래쪽에 위치하고 크기가 작아서, 참치, 상어같은 대형 포식성 어종에 비해서 체내의 수은 축적량이 상당히 적습니다. 일반적인 식사 빈도로 알탕을 드시는 것만으로는 수은 중독에 걸릴 확률이 희박하니 이런 부분은 마음을 놓으셔도 괜찮습니다.
알탕을 자주 드실 때 정말 주의하셔야 할 부분이 나트륨, 콜레스테롤, 그리고 퓨린성분이랍니다. 식당에서 파는 찌개류는 감칠맛을 내기 위해서 간이 세고 짠 경우도 많아, 나트륨 함량이 상당히 높답니다. 국물까지 싹 비우는 습관은 고혈압같이 심혈관 건강에 무리가 될 수 있겠습니다. 그리고 생선알 자체는 단백질과 오메가3가 풍성하지만, 콜레스테롤 수치 역시 높답니다. 특히나 알과 내장에는 요산을 생성하는 퓨린 성분이 다량 함유되어 있어서, 체질에 따라서 잦은 섭취가 통풍을 유발하거나 악화시킬 수 있는 요인이 되기도 합니다.
수은 걱정은 덜어놓으시되, 장기적인 건강을 위해서 일주일에 1-2회 정도로 섭취 횟수를 조금 조절해 보시는 것을 권해드립니다. 식사하실 때는 되도록 짠 국물은 남기시어 영양가 높은 건더기 위주로 섭취하시면서, 체내의 나트륨 배출을 도와주는 채소 반찬을 곁들여서 드시면 더욱 건강하게 맛있는 알탕을 즐기실 수 있겠습니다.
무더운 여름철, 든든한 식사로 체력 잘 보충하시어 늘 건강하고 활기찬 하루보내시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^