사람들 건강에 이로운 겨울철 식재료는 어떤 것들을 들수 있나요?
쌀쌀한 날씨가 다가오고 있습니다.
추워지는 계절에 사람들 건강에 도움이 되거나 이로운 겨울철 식재료는 어떤 것들을 들수 있는 지 알고 싶습니다.
안녕하세요, 질문 글 감사드립니다.
몇 가지 가을, 겨울철 식재료를 말씀드리겠습니다.
(1) 굴:
제철은 12월~2월이며 이때가 가장 통통하고 맛이 좋습니다. 단백질은 풍부하며, 철분/아연같은 무기질도 많습니다. 바다의 우유라고도 하며 영양 균형이 좋습니다. 생으로 드시기에 좋고, 굴 미역국, 굴/매생이 미역국처럼 국물요리로 드시면 좋습니다. 초장 양념은 저당으로 드시는 것이 좋겠습니다.
(2) 무:
늦가을 겨울철 무는 아삭하고 단맛이 올라와서 맛 있어요. 100g당 10kcal내외로 열량은 상당히 낮고 소화를 돕는데 포만감도 주는 채소입니다. 무나물, 무생채, 고등어무조림으로 다양하게 활용할 수 있습니다.
(3) 우엉:
뿌리채소가 겨울철에는 영양이 가장 풍부합니다. 왜냐하면 겨울철에 식물이 저장해 둔 영양을 잘 담고 있어서 그렇습니다. 그리고 우엉은 혈중 콜레스테롤, 노폐물 관리에 좋습니다. 우엉조림으로 해 드시기 좋습니다.
(4) 감귤:
겨울철에는 감귤이 있습니다. 감귤에는 비타민C가 많고 면역력, 피부건강에도 좋습니다. 그리고 비타민C를 섭취하면 감기/피로를 예방할 수 있습니다. 하지만 과당이 많으니 하루에 귤은 3~5개정도면 충분합니다.
[유의할 점]
제철 재료라도 조리 방식이 중요합니다. 기름이 많거나, 양념이 과하면 몸에 부담이 갑니다. 몸이 차거나, 위장이 약하시면 개인 특성에 따라 채소선택/해산물 선택/조리방식에 따라 약간 달라지게 됩니다. 제철 재료로만 모든 영양을 해결하긴 어렵고 균형 잡힌 식사, 운동, 휴식이 꼭 필요합니다.
참조 감사드립니다 ^ ^
1명 평가안녕하세요.
요즘은 사실 하우스재배가 이루어지고 있어서
언제든 겨울철에 섭취하기 좋은 재료를 쉽게 구할 수 있습니다.
겨울철 좋은 식재료로
무-무국, 무생채 등으로 비타민C가 풍부하고 소화가 촉진되어 감기 예방에 탁우러합니다.
시금치-무침, 데침 등으로 피로 회복과 항산화, 근력에 도움이 됩니다.
귤-비타민이 많고 쉽게 섭취가 가능하기 떄문에 주스 또는 생으로 간식처럼 먹으면 좋습니다.
고구마-따뜻하게 섭취하면 이눌린 이라는 식이섬유 섭취가 가능해서 아침 대용으로 좋습니다.
브로콜리-황 성분과 비타민C가 많아서 감기 예방과 면역력에 좋습니다.
버섯-베타글루칸이라는 성분이 많아서 면역력 증진에 도움이 됩니다.
부추-몸을 따뜻하게 하여 혈액순화에 좋고 부추전 등으로 섭취하면 좋습니다.
잡곡밥-탄수화물 섭취에 좋으며 특히 변비, 장건강 등에도 도움이 됩니다.
그 외에 다양한 식재료가 있으나, 대표적으로 섭취가 가능한 것은 공유드립니다 .
감사합니다.
쌀쌀한 겨울철 건강에 이로운 식재료로는 추위와 면역력 강화에 도움을 줄 수 있는 것들이 있습니다. 대표적으로 뿌리채소인 무와 당근은 비타민C, 식이섬유, 항산화 성분이 풍부하여 감기 예방과 소화기 건강에 좋습니다. 또한, 시금치나 케일 같은 녹색 잎채소는 비타민K와 엽산이 풍부하며, 귤, 유자 등의 감귤류는 면역력을 높이는 비타민C의 주요 공급원입니다. 굴이나 해조류는 아연, 철분 등의 무기질이 풍부하여 면역 기능 유지에 필수적이며, 체온을 유지하고 에너지를 공급하는데 도움이 되는 단백질과 지방이 적절하게 포함된 생선류도 좋은 겨울철 식재료입니다.