건강관리
지혜로운비오리68
당뇨 초기 증상에 도움이 되는 채소 추천 부탁 드립니다.
집에서 믹서기로 갈아 먹을 수 있는 또는 생으로 먹을 수 있어도 좋습니다. 당뇨 초기 증상에 도움이 될 수 있는 채소, 과일 추천 부탁 드립니다.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
당뇨 초기 증상 관리를 위해서 집에서 생으로 드시거나 믹서기로 갈아 마시기 좋은 채소와 과일을 찾으신다면 혈당을 빠르게 올리지 않으면서 식이섬유와 항산화 성분이 풍성한 비전분선 식품을 선택하는 것이 포인트입니다.
[권장 채소]
1) 녹색 잎채소: 최우선으로 추천해 드리는 채소는 시금치와 케일같은 짙은 녹색 잎채소랍니다. 이들은 탄수화물 함량이 거의 없어서 혈당 스파이크를 방지하고, 시금치의 알파리포산 성분은 포도당 수치를 낮추는데 좋은 효과가 있어서 신선한 상태로 스무디를 만들어 드시기에 정말 좋습니다.
2) 토마토: 여기에 항산화 물질인 라이코펜이 가득한 토마토를 더하시면 혈관 내 산화 스트레스를 낮춰서 당뇨 합병증 예방에 좋은데, 올리브유를 약간 곁들여서 함께 갈아서 마시면 영양소 흡수율을 더 최대화 시킬 수 있겠습니다. 집에서 믹서기를 활용하실 때는 과일보다는 잎채소를 넣어서 베이스로 활용하시는 것이 좋겠습니다.
3) 브로콜리: 십자화과 채소인 브로콜리는 혈당 반응을 완화하고 체내의 염증을 줄여주는 설포라판 성분이 풍성해서 ,영양소 파괴를 막기 위해서 생으로 아삭하게 씹어 드시거나 살짝만 데쳐서 드시는 것을 권장드립니다.
4) 여주: 천연 인슐린이라 불릴 만큼 혈당 강하에 효과적인 여주도 쓴맛이 있지만, 다른 채소와 섞어서 건강즙으로 ㅅㅂ취하기에 우수한 식재료랍니다.
[권장 과일]
과일의 경우 당분 때문에 섭취가 조심스럽지만, 당지수(GI)가 낮은 베리류, 사과는 적정량을 드시면 오히려 이롭겠습니다. 껍질에 혈당 상승을 막는 섬유질과 플라보노이드가 풍성해서 깨끗이 씻어서 껍질째 드시는 것이 좋겠습니다.
주의할점 : 그러나 과일을 믹서기로 곱게 갈아마시게 되면 과육의 식이섬유가 잘게 부서져서 체내의 당 흡수 속도가 빨라질 수 있다는 점을 주의해주셔야 합니다.
주스를 드실 때는 채소 위주로 잡으시되, 과일은 단맛을 내는 정도로만 소량 첨가하시며 좋은 방법은 채소는 스무디로 즐기시되, 과일은 갈지 않고 통째로 아삭하게 씹어서 섭취하는 습관을 들이시는 것이 좋겠습니다!
채소와 과일 건강하고 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^
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채택된 답변안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
당뇨가 있거나 혈돵 관리가 필요하면 채소는 충분히 먹고, 과일은 적당량 먹는 것을 기본 원칙으로 가지고 가는 것이 좋습니다.
다만, 믹서기로 갈아서 마시는 것은 어느 재료더라도 추천드리지 않습니다. 이는 혈당이 매우 빨리 된다는 즉 물에 녹인 당일 수록 더 빠르게 흡수되어 당뇨에 악영향을 주기 때문이빈다.
1) 채소: 아무거나 괜찮습니다. 상추, 양상추, 오이, 파프리카, 토마토, 샐러리, 무순, 양배추 등등입니다.
2) 과일: 당이 비교적 적은 과일이 좋습니다. 블루베리, 딸기, 사과, 키위, 배, 자몽, 복숭아 등입니다. 일반적으로 주먼 1개 정도의 양 또는 반개 정도의 양을 섭취하는 것이 좋습니다. 너무 많이 먹으면 또 당이 오를 수 있기 때문이빈다.
참고부탁드립니다.
감사합니다.