건강관리
이제 가을으로 넘어가는데, 어울리는음식은?
가을로 넘어가는 문턱인데 가을에는 제철 음식이 무엇이 있을까요? 수술하고 나니 몸에 좋은거 먹고 싶은데 추전좀 해 주세요! 맛있는걸로요!
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
수술 후에는 기력을 보충하고 면역력을 높여주는 건강하고 맛있는 제철 음식을 드시는 것이 정말로 중요하겠습니다. 천고마비의 계절인 가을에는 영양가가 풍성하고 입맛을 돋구워 주는 식재료들이 많은데, 그중에서도 수술 후 회복에 도움이 될 수 있는 맛있는 음식들을 제안 드립니다.
1) 전복: 최우선으로 추천드리고 싶은 음식은 전복입니다. 가을 초입에 살이 오르는 전복은 고단백, 고미네랄 식품으로 기력 회복과 상처 치유에 으뜸이랍니다. 소화가 편안 부드러운 전복죽이나 맑은 탕, 버터구이로 드시면 맛있는 보양식이 되겠습니다.
2) 꽃게: 가을을 대표하는 꽃게가 있습니다. 가을 수꽃게는 필수 아미노산과 타우린이 풍성해서 피로를 풀어주고 체력을 높여줍니다. 맵고 짠 양념보다는 맑게 끓인 꽃게탕이나 부드러운 찜으로 드시면 달큰한 살맛을 완전하게 즐기면서 몸도 챙기실 수 있겠습니다.
3) 가을 호박: 수술 후 붓기를 빼고 위장을 편안하게 해주는데는 가을 호박이 최고랍니다. 비타민과 베타카로틴이 가득한 단호박이나 늙은 호박으로 달콤하고 따뜻한 호박죽을 끓여 드시면 입맛을 돋구고 속을 잘 달래줄 수 있겠습니다.
4) 표고, 송이버섯: 가을에 좋은 표고버섯과 송이버섯을 추천드리고 싶습니다. 면역력 강화에 좋은 성분이 풍성하고 식감도 쫄깃해서 소고기와 함께 맑은 전골로 끓여 드시면 맛과 영양을 챙겨줄 수 있겠습니다.
소화가 잘 되고 영양이 꽉 찬 음식을 드시면서 충분한 휴식을 취하는 것이 좋은 치료제입니다. 추천해 드린 맛있는 가을 제철 보양식들을 입맛에 맞게 잘 챙겨 드시고 하루빨리 건강하고 활기찬 일상을 누리시길 응원하겠습니다.
맛있는 식사와 함께 몸과 마음이 풍성해지는 따뜻하고 평안한 가을맞이 하시길 바랍니다. 감사합니다.
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채택된 답변폭염도 이제 막바지인 것 같은데요,
가을에는 전어, 고등어, 꽃게 같은 수산물이 맛있고 단백질과 지방을 함께 챙기기 좋습니다. 과일은 배, 사과, 포도, 무화과 등이 제철이라 간식으로 드시기 좋고, 채소는 고구마, 단호박, 버섯, 배추 등을 활용하면 좋고 특히 버섯은 칼로리가 적고 식이섬유를 보충하기 좋아 가을철 반찬으로 활용하기 좋습니다.
맛있는 메뉴는 고등어구이에 버섯볶음과 배추된장국, 또는 꽃게 된장찌개에 두부와 애호박을 넣고 만들어 밥과 함께 먹으면 부담스럽지 않게 맛있는 식사를 할 수 있고, 단호박을 져서 간식으로 활용하는 것도 좋습니다. 수술을 하셨다면 회복을위해 단백질 섭취가 중요하기 때문에, 고기, 생선, 달걀, 두부 같은 단백질 식품을 매 끼니 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.아직 회복중이라면 너무 기름지거나 자극적인 음식보다는 담백하고 소화가 잘 되는 메뉴들로 구성하셔서 단백질도 챙기시면서 건강하게 회복하시길 응원합니다.
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
가을하면 “수확”의 게절입니다.
사과, 배가 과일의 제철입니다.
견과류 중에서도 밤이 최고의 제철 식품으로 볼 수 있습니다.
그래서, 밤밥을 추천드립니다. 밥을 하실 대, 밤을 넣어서 같이 하시면 밤도 익힐 수 있어서 맛있게 드실 수 있습니다.
또한, 장어도 좋습니다. 장어를 잡아서 구이로 드시는 것도 나쁘지 않습니다.
가을에는 특히, 전어도 좋다고 합니다. 너무 맛있어서 전어 굽는 냄새 때문에 집나간 며느리가 돌아온다는 말도 있습니다. 전어회, 전어 구이도 좋습니다.
꽃게도 좋습니다. 그래서 꽃게탕을 드시면 꽃게 살에 있는 단백질 섭취에 매우 탁월합니다. 암꽃게에는 알이 많이 있습니다.
감사합니다.