건강관리
바나나를 오래 두면 검은반점이 많이 생성 되는데요, 이 검은반점의 성분은 당인가요?
안녕하세요
바나나를 상온에 오래 두면 검은 반점이 많이 생기더라구요
근데 이런 검은반점이 많을 수록 더 단맛이 많이 느껴지는데,
검은 부분은 당인가요?
55글자 더 채워주세요.
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
바나나가 익을때 검정색 반점이 생기는데
이것은 슈가 스팟이라고 올립니다.
영양소도 있어서 드셔도 상관 없지만
꺼려지는게 일반적입니다
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
바나나가 익을수록 당화되면서 검게변하게됩니다.
당성분이 많아지면서 과육이 물러지지만 섭취하셔도 큰 문제는 없습니다
안녕하세요.
바나나를 상온에 오래 두면 껍질에 검은 반점이 생기며 당입니다. 바나나에는 전분이 많이 함유되어 있는데, 익어가면서 전분이 당으로 분해됩니다. 이때 생성된 당이 껍질을 통해 나오면서 검은 반점이 생기는 것입니다. 따라서 검은 반점이 많을수록 당분이 많고, 더 단맛이 강하게 느껴지는 것입니다.
