철분 흡수율을 높이는 음식 조합의 과학적 근거
철분은 흡수가 잘 안 된다고 하는데, 비타민C와 함께 먹으면 좋다는 말이 실제 연구 결과로도 입증된 내용인가요? 철분제를 유튜브 보고 살까 했거든요
안녕하세요. 황동건 약사입니다.
철분은 특정 영양소들과 함께 복용하는 경우 흡수율이 높아지거나 떨어질 수 있습니다. 대표적으로 식이섬유나 탄난 등과 철분을 함께 복용하는 경우 흡수율이 떨어지며, 단백질이나 비타민 C와 함께 복용하시는 경우 흡수율이 올라갑니다. 수치적으로도 비타민 C와 철분을 함께 복용하는 경우 흡수율이 30% 정도 올라간다는 연구 결과가 있습니다.
감사합니다
안녕하세요. 최동욱 약사입니다.
비타민 C가 알려진 것만큼은 그렇게 크게 도움이 되지는 않습니다. 철분제 흡수는 철분제 자체의 성분이 조금 더 중요하고요. 체내의 헵시딘같은 것들이 조금 영향을 더 미칩니다. 되도록 낮 시간에 복용을 하시는 게 좋고요. 공복에 단독으로 복용을 하면 더 좋습니다. 한 번에 많은 양을 복용하면 흡수율 자체는 조금 낮아져서 부작용이 좀 더 강해질 수 있습니다.
안녕하세요.
철분제 복용에 관한 질문을 주셨습니다. 철분제 복용시 비타민C를 같이 복용하시면 흡수에 도움이 되곘습니다. 철분의 형태가 흡수에 용이한 형태를 유지 할 수 있도록 도와줍니다. 또한 수용성 복합체를 형성하는 등의 역할을 할 수 있습니다.
안녕하세요. 김상우 약사입니다.
철분 흡수가 비타민 C와 함께 높아진다는 것은 실제 연구로 잘 입증된 내용으로, 비타민 C가 비헴철을 더 잘 흡수되는 형태로 환원시키고 장내 흡수를 촉진하는 기전이 확인돼 있습니다. 특히 식물성 식품이나 철분제에 들어 있는 비헴철은 단독 복용 시 흡수율이 낮지만, 비타민 C를 함께 섭취하면 흡수율이 유의하게 증가합니다. 반대로 커피, 차, 칼슘은 철분 흡수를 떨어뜨리므로 철분제 복용 전후 1–2시간은 피하는 것이 좋습니다. 유튜브 정보보다는 이런 근거를 기준으로 제품과 복용법을 선택하시는 것이 안전합니다. 감사합니다.