떫은감이 달아지려면 얼마나 숙성 시켜야 될까요?

Question

그냥 햇빛 드는 곳에 꺼내두면 될까요 아니면 신문지에 감싸서 놓은게 좋을까요? 떫은 감이 완전히 익어서

달콤해 지려면 몇일이나 숙성을 시켜야 하고 어떤 방식으로 숙성을 하는게 좋은건지에 대해서 궁금합니다.

단감으로 그냥 먹으려고요 홍시처럼 만들어서 먹으려는게 아니고요

Answer 1

떫은 감을 완전히 숙성시키려면 보통 1~2주 정도 시간이 필요하며, 그 과정에서 감은 점차 부드럽고 달콤해집니다.

숙성 방법으로는 실온에서 놓고 두거나, 냉장고에 보관하면서 천천히 숙성시키는 방법도 있습니다.