분홍 소세지가 고기가 아니라 어묵 이라는데 맞나요

Question

분홍 소세지가 고기가 아니라 어묵 이라는데 맞나요

지금까지 먹으면서 고기가

주원료인 줄 알았는데 어묵이

주재료 라네요 정말 맞나요

Answer 1

계란물 뭍혀 구워먹는 반찬용 분홍소세지라면 '어육'소시지로 분류되는 제품입니다.

일반적으로 돼지고기가 주 재료인 소시지의 경우 혼합소시지로 분류되며 어육의 함량이 20% 미만인 식품을 뜻합니다.

어육소시지에는 어육의 함량이 식육의 함량보다 많은 소시지 입니다.

분홍소세지는 뒷면에 원재료 기재된 것을 읽어보면 돼지고기가 아예 안들어간건 아니나 어육소시지로 분류된만큼 어육의 함유량이 훨씬 많습니다.

Answer 2

분홍소세지의 대표적인 상품(옛날소시지)의 주재료는 어묵입니다.

식품유형도 어묵소시지로 되어 있습니다.

어묵과 일가루가 주재료이며 고기는 아예 들어가지도 않습니다.

그래서 그 저렴한 판매가격이 나올 수 있는 겁니다.

Answer 3

분홍소시지는 말씀과 같이 고기 반찬이 아니라 어묵과 아주 유사한 어육소시지입니다. 주원료는 생선살과 밀가루, 전분 드이 대부분이며 돼지고기 지방이 소량 섞여 풍미를 더해준다고 생각하시면 됩니다. 즉 고기보다는 어육 함량이 높아 고기소시지와는 차이가 있습니다.

Answer 4

진주햄 말씀하시는거죠?

동그랑떙등의 이름으로 도 파는 그 분홍 소세지 말씀처럼 어육이 주원료가 맞습니다.

우리나라가 어려웠던시절 축산업으로 나오는 육류들은 그 가치가 높았기에 서민들도 조금이나마 고기맛을 즐기게 했음하는 마음에 명태살등의 어육을 가공해 만든 소세지입니다.

현재까지도 꾸준히 생산되고있으며 계란옷 입혀서 부쳐 먹으면 정말 맛있죠.