건강관리
발표식품은 어떤 이유에서 몸에 좋은 건가요?
우리나라는 특히 발효식품을 많이 먹기로 유명한 나라인데요. 김치랑 된장이 대표적이라고 생각합니다. 이런 발표식품들은 먹으면 몸에 어떤 좋은 점이 있나요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
발효식품은 발효과정에서 원래 없었던 성분들이 생성되며
유산균의 먹이 등이 되어 장건강에 도움을 줍니다.
안녕하세요.
발효는 [미생물을 통해서 유기화학적 분해]를 뜻합니다.
발효 식품은 위의 과정을 통해 만들어진 식품이라고 보시면 됩니다.
발효식품은 미생물에 의해서 유기물의 분해가 되어 풍미가 증가하게 됩니다. 또한, 발효의 산물은 인간에게 이로운 영향을 줍니다. 면역기능 항산화 기능 등을 다양한 유익한 기능을 제공합니다.
특히, 미생물 자체는 사람에 유익하여 장내 환경을 개선시키고 장내에 있는 유익균의 양을 증가시며, 유해균을 억제 시킵니다. 또한 장건강에 도움이 됩니다.
감사합니다.