안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
자취생 식비 절약과 식재료 낭비 방지의 포인트는 범용성 높은 기본 식재료 구비와 식재료 꼬리 물기 식단이랍니다.
1) 구매 요법: 식재료는 한식과 양식 어디에나 두루 쓰이고 보관이 쉬운 양파, 대파, 달걀, 찌개용 두부, 냉동정육(대패삼겹살이나 찌개용 앞다리살) 위주로 구매하시는 것이 좋습니다. 대파나 고기는 구매 당일 1회분씩 썰어 밀폐용기에 소분 냉동하면 썩어서 버리는 일을 완전하게 막을 수 있답니다. 유통기한이 짧은 쌈채소류는 소량 묶음이나 냉동 혼합 채소 믹스로 대체하는 것이 경제적이랍니다.
식단은 재료를 끝까지 소진하는 릴레이 방식으로 구성을 합니다.
2) 릴레이: 예시로 두부와 다진 고기를 샀다면 첫날은 마파두부덮밥, 둘째 날은 된장찌개, 셋째 날은 남은 재료를 으깨 넣은 두부김치볶음밥으로 이어가는 식입니다. 여기에 굴소스, 간장, 고추장, 참치액 같은 만능 조미료만 갖춰 두시면 같은 재료로도 질리지 않고 매일 색다른 요리를 완성하실 수 있겠습니다.
3) 냉장고 파먹기: 주 1-2회는 추가 장보기 없이 자투리 채소를 카레, 볶음밥, 찌개에 모두 털어 넣는 냉장고 파먹기 데이를 고정해 두시면 좋답니다.
4) 장 보기 타이밍: 식재료 재고가 거의 0이 되었을 때만 다음 장을 보는 습관을 들이시면 지출, 음식물 쓰레기를 줄여줄 수 있겠습니다.
조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^