생활
식용유마다 튀는게 다른가봐요?
저는 올리브유만 사용하는데요. 이번에 다른 올리브유로 바꿨는데 가열하면 엄청 튀네요. 좀 더 비싸니 좋을 줄 알았는데 전에 올리브유에 비해 많이 튀어서 손에도 팔에도 튀어서 데었습니다. 얼굴에도 튀고. 튀는 이유를 모르겠어요. ㅠㅠ. 요리 할 때마다 고통이네요. 비싸게 주고 사서 버리기엔 돈이 아깝고. 왜 이렇게 많이 튈가요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 봉래산제일봉입니다.
식용유의 종류로는 올리브유, 카놀라유, 해바라기씨유, 들기름, 참기름 있습니다. 식용유는 저마다 발연점이 달라서 식용 유지의 성질로 시료를 가열하였을 때 연기가 나기 시작하는 온도 입니다. 이 발연점 이상으로 기름이 뜨거우면 영양소가 파괴된다고 합니다.
안녕하세요. 충실한스컹크261입니다.
식용유들도 성분들이 다르니까요 옥수수유 카놀라유 올리브유 해바라기씨유 등등 다 다릅니다
안녕하세요. 청렴한상사조45입니다.
식용유의 종류가 한 가지가 아니라 여러가지가 있듯이 ( 콩 식용유, 옥수수 식용유, 해바라기씨유 등등..) 식용유의 끓는 점도 여러가지 온도가 있기때문에 모든 식용유가 같은 온도에서 끓지 않습니다. 평소에 쓰시는 것보다 낮은 점에서 끓는 것도 있고 높은 온도에서 끓는 식용유도 있습니다
장도연이 추천하는 아하!
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