생활
생선 비린내 안나고 맛있게 굽는방법 있나요?
생선이 좋다는건 알고 있지만 요즘같은 겨울에 생선한번 구우면 환기때문에 추워서 힘이 드는데요.
혹시 비린내나 안나고 맛있게 굽는 방법 있을까요?
5개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
비린내 안나게는 어렵지만 덜나게는 가능해요. 종이호일에 생선를 놓고, 기름을 발라주고. 호일을 몇번 돌돌말고 양쪽끝을 접습니다.
그상태로 팬에 구으면. 기름도 덜튀고, 연기도 좀 덜나요.
안녕하세요. 로맨틱한할미새149입니다.
종이 호일을 깔고 튀겨보세요.그럼 기름도 덜튀어요. 그리고 위쪽에 뚜껑을 씌워주고 간간히 뒤집으면 생선에서 나온 수분기가 더욱 촉촉하게 만들어 줍니다. 비린내를 제거할려면 흐르는물에 물고기를 씻고 미림,맛술,래몬즙등을 바르고 10분정도 재워주신뒤 씻고 구워드시면 비린내가 거의 나지 않습니다. 고등어 같은 물고기들은 껍질위에 얇은 껍질이 1개 더있습니다 이것을 벗겨주는것 만으로도 고등어는 비린내를 잡을수있습니다.
안녕하세요. 나의존재마저너에게흠뻑주고싶었다입니다.
생선을 요리할때 비린네를 제거하기 위한 방법으로 생선을 우유에 담궜다가 요리를 하게 되면 그만큼 비린네가 제거 된다고 합니다.
안녕하세요. 윰난나입니다.
저도 집안에 냄새배는걸 유독 싫어해서
생선구울때 고민 많이 했었는데요.
시중에 있는거 싼거 양면팬 하나 사셔서 구워보시면
집안에 냄새 베는게 확 줄어들더라구요.