건강관리
계란의 흰자와 노른자의 영양소는 어떤 차이가 있나요?
어떤 분을 보면 계란의 흰자만 먹고 노른자는 버리시는 경우가 있던데요. 흰자와 노른자가 가진 영양소의 차이와 몸에 미치는 영향이 궁금합니다.
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
계란 흰자는 주로 단백질로 이루워져있으며
계란 노른자는 지방이 주 성분입니다.
따라서 두가지를 적당히 섭취하는것이 중요합니다
계란의 흰자와 노른자는 각각 다른 영양소를 가지고 있습니다.
흰자는 주로 단백질로 구성되어 있으며, 지방과 칼로리가 낮아 다이어트에 유리합니다.
반면, 노른자는 비타민A, D, E, K와 미네랄, 건강한 지방이 풍부하여 면역력과 뇌 건강에 도움을 주며, 노른자를 버리면 이러한 중요한 영양소를 놓치는 것이므로, 균형 잡힌 섭취가 중요합니다.
많은 사람들이 계란 노른자에 포함된 콜레스테롤 때문에 노른자를 피하는 경우가 많으며, 노른자에는 약 200mg의 콜레스테롤이 포함되어 있어, 심혈관 건강에 대한 우려로 생각됩니다. 그러나,
흰자와 적정량의 노른자를 함께 섭취하는 것이 건강에 더 좋습니다.
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
두 부분은 단순하게 단백질과 지방의 차이가 있어요
노른자에 콜레스테롤과 지방이 많아서 많이 먹으면 좋지 않기 떄문이죠