음식의 경우 유통기한이 지나도 보관에 문제가 없다면(예를 들어 냉장보관이 필요한 식품을 상온에 두었다거나 하지 않았다면) 통상적으로 유통기한이 지나도 2주~1달 정도까지는 섭취가 가능합니다.
이를 소비기한이라고 하며 이전에 유통기한과 별개로 이 소비기한을 같이 표기하려고 정부 당국에서 추진한 적이 있습니다.
다만 식품이 아닌 의약품같은 경우, 표시된 기한은 유통기한이 아니라 보통 사용기한입니다. 사용기한이 지난 의약품은 이용하지 말고 바로 폐기하는 것이 좋습니다.