건강관리
일반적으로심플한뱀파이어
치킨스톡을 많이 먹으면 안좋나요??
요리할 때 요즘 치킨스톡을 한스푼씩 꼭 넣고있는데 모든 요리에 넣고 있어서 너무많이 먹으면 몸에 안좋을까 궁금해요
줄이는게 좋늘까요?
3개의 답변이 있어요!
치킨스톡을 자주 사용하신다면 몸에 괜찮은지 걱정이 되실 수 있는데요,
치킨스톡은 음식의 감칠맛을 높여주기 때문에 요리에 편하게 활용할 수 있는 장점이 있지만 나트륨 함량이 높은 편이라 자주 많이 사용하면 혈압상승, 부종, 신장부담 증가로 이어질 수 있어 주의가 필요합니다. 특히 국이나 찌개처럼 이미 간이 된 음식에 추가하게 되면 나트륨이 더 많아질 가능성이 높고, 일부제품에는 향미증진제가 포함되어 있어 민감한 사람은 두통이나 갈증을 느끼는 경우도 있습니다.
사용 자체를 완전히 끊을 필요는 없지만, 소금 대신 치킨스톡으로 간을 맞추는 정도로 조절하거나 사용량을 줄이고 국물 음식 외 다른 요리에서는 다른 조미료들과 번갈아 사용하는 방식이 더 균형잡힌 사용법입니다.
즉, 치킨스톡은 적당량 사용하면 괜찮지만 나트륨이 많아지지 않도록 조절하는 것이 가장 중요합니다.
건강하게 활용하셔서 맛있는 요리에 도움되시길 응원합니다.
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
치킨스톡은 요리의 풍미를 높여주지만, 나트륨 함량이 매우 높고 식품첨가물(MSG 등)이 포함되어 있어 매일 만든 요리에 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 과도한 나트륨 섭취는 고혈압과 부종의 원이이 되며, 식재료 본연의 맛보다는 스톡의 강한 맛에 길들여질 수 있습니다.
섭취 조절: 매일, 모든 요리에 넣기보다는 일주일에 2~3회 정도로 횟수를 줄이거나, 사용량을 절반으로 줄여보세요.
건강한 대체: 감칠맛이 필요할 때는 다시마 우린 물, 표고버섯, 멸치 액젓 등 천연 재료를 활용하면 훨씬 건강하게 맛을 낼 수 있습니다.
안녕하세요, 치킨스톡, 정말 마법의 조미료죠! 감칠맛을 확 올려줘서 저도 요리할 때 종종 사용하는데, 모든 음식에 매일 한 스푼씩 넣다보면 아무래도 걱정이 되실만 합니다.
치킨스톡 자체가 독약처럼 몸에 해로운 것은 아니라서 너무 마음쓰지 않으셔도 되겠습니다. 그러나 정말 주의해주실 부분은 바로 나트륨(소금) 함량입니다. 시판의 치킨스톡은 생각보다 나트륨이 많이 들어있어서, 모든 요리에 한 스푼씩 넣으면서 일반 소금이나 간장까지 평소처럼 추가를 하실경우 하루 권장량(2,000mg)을 쉽게 넘기기 쉽기 때문입니다. 나트륨을 과하게 오래 먹으면 고혈압, 신장 부담, 몸이 붓는 부종이 생길 수 있답니다.
그렇다 해서 아예 끊으실 필요는 전혀 없으시고, 양만 조절해주시면 좋겠습니다. 치킨 스톡을 넣은 요리에는 다른 소금이나 간장 간을 거의 하지 않는 것이 중요하겠습니다. 치킨스톡 자체에 이미 간이 충분히 되어있기 때문입니다.
아니면 요즘 시중에 잘 나오는 저염 치킨스톡으로 바꾸시는 것도 맛과 건강을 모두 챙길 수 있는 좋은 방법이 될 것입니다.
참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^