안녕하세요. 이용학 약사입니다.
단팥죽을 한 번 드신다고 해서 면역에 즉각적으로 도움이 되지는 않지만, 소화가 잘되는 죽 형태의 음식이고, 단팥이 단백질이 많기때문에 영양을 보충해준다는 측면에서는 효과적입니다.
일반적으로 식품으로 섭취하는 폴리페놀의 양은 매우 소량입니다. 따라서 단회성으로 복용하는 식품으로 어떤 생리적인 효과를 바로 기대하기는 어렵습니다. 따라서 단팥죽이든 호박죽이든 차이는 없다고 볼 수 있습니다. 다만 이런 음식을 꾸준히 장기간 복용하는 것에 대해서는 의미가 있다고 생각합니다.