김치 안시게 하는 방법이 궁금합니다.

Question

냉장고에 두던 김치가 너무 셔요.

김치냉장고가 없는데 새김치를 어떻게 하면 오랫동안 안시게 만들 수 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 재빠른비오리13입니다.

◆신 김치에는 김치 한 포기당 계란 2개를 파묻어 두었다가 10시간쯤 지나서

꺼내 먹거나, 깨끗이 씻은 조개껍데기를 넣었다가 먹으면 신맛이 훨씬

덜해지고 맛도 살아납니다.

Answer 2

안녕하세요. 떳떳한스라소니64입니다.

공기와 접촉하면 속도가 더 빨리집니다. 따라서 작은용기에 김치를 보관하면 됩니다.

Answer 3

안녕하세요. 검소한큰고니230입니다.

김치냉장고가 없으시면 밀폐용기에

먹을만큼 따로 분리해놓으시고

남은 김치는 보관 하시는게 좋습니다.

자주 열고 닫으면 금방 시거든요.

Answer 4

안녕하세요. 화끈한매미126입니다.

김치국물을 좀 버리면 덜 시어집니다. 찌개 등 요리에 쓸 때에는 설탕을 넣으면 김치 신맛이 덜하다고 하네용

Answer 5

안녕하세요. 세심한숲새30입니다.

김치가 시어지는것은 젖산이 발효되기 때문인데요 이 발효과정은

공기와 접촉하면 속도가 더 빨리집니다. 따라서 작은용기에 김치를 보관하면

먹을 만큼만 공기에 노출되기 때문에 다른 김치가 시어지는것을

늦출 수 있다고합니다