백미에 옥수수와 강낭콩을 넣어서 밥을 하면 어떤 점이 좋은지 궁금합니다.

Question

저는 검은 콩을 좋아하는데 남편은 강낭콩과 옥수수를 넣는 밥을 좋아합니다.

기존에 백미만 먹다가 콜레스테롤 수치가 높다고 해서 잡곡밥을 권하더라구요.

다른 콩은 싫어해서 옥수수와 강낭콩는 좋아하는데 옥수수와 강낭콩을 넣으면 어떤 점이 좋아지는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요, 백미밥에 옥수수, 강낭콩을 넣으시면 맛, 식감은 물론, 콜레스테롤 관리, 영양균형에서 우수한 선택이 되겠습니다.

[강낭콩 효능] 백미는 정제 탄수화물 비중이 높아서 콜레스테롤, 혈당 관리에 다소 불리하나, 강낭콩과 옥수수가 이런 약점을 완벽하게 보완해 줍니다. 강낭콩에 많은 수용성 식이섬유는 장에서 콜레스테롤이 흡수되는 것을 막아서 수치를 낮추는데 좋답니다. 그리고 백미의 부족한 식물성 단백질과 필수 아미노산인 라이신을 채워주니 영양적인 궁합도 완벽합니다.

[옥수수 효능] 여기에 옥수수가 더해지면 톡톡 터지는 식감, 은은한 단맛으로 밥맛을 살려주며 옥수수 씨눈에 들어있는 리놀레산 같은 불포화지방산이 혈관을 깨끗하게 하고 콜레스테롤 배출을 촉진하게 됩니다. 두 식재료 모두 식이섬유가 많아서 소화 속도를 늦춰주니 포만감이 오래가고 혈당 스파이크를 막는 효과도 큰 편입니다.

선호하지 않는 잡곡, 콩을 드시는 것 보다는 좋아하시는 재료로 꾸준히 드시는 것이 건강이 이롭답니다.

남편분의 입맛을 고려하면서도 가족 모두 혈관 건강을 확실하게 챙길 수 있는 조합이니 맛있게 꾸준히 지어 드셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

저도 검은콩밥을 제일 좋아하는데요, 검은콩을 넣으면 밥이 더 촉촉해지는 느낌이 있고 밥 자체도 고소해서 맛이 좋더라구요,

남편분의 콜레스테롤 수치때문에 잡곡밥을 권유받으셨다면 백미에 옥수수와 강낭콩을 넣어 드시는 것도 좋은 방법인데, 강낭콩은 식이섬유와 식물성 단백질이 풍부한 식품이라 백미만 먹을 때보다 포만감이 오래 유지되고 혈당이 급격히 오르는 것을 완화하는데 도움이 될 수 있습니다. 또 식이섬유는 콜레스테롤 관리에도 도움을 주는데, 옥수수에도 식이섬유가 들어 있어 씹는 맛을 더해주고 포만감도 높여주기 때문에 백미만 먹는 것보다 영양 균형이 좋아지고 식감도 풍부해지는 장점이 있습니다.

다만 옥수수는 곡류에 가까운 식품이라 강낭콩처럼 단백질 공급 역할이 큰 편은 아닌데요,

그래서 강낭콩 비율을 조금 늘리고 옥수수를 적당히 넣으면 단백질과 식이섬유 섭취를 늘리는데 도움이 됩니다.

남편분이 강낭콩과 옥수수만 좋아하셔도 아내분이 검은콩을 좋아하시기 때문에, 검은콩도 함께 넣어 드시는 것도 좋은 방법으로 보여지는데요, 남편분의 건강과 취향도 중요하지만, 아내분의 취향도 반영하셔서 가족이 모두 즐겁게 만족할 수 있는 식단을 이어가시길 응원합니다.