밥을 먹을때 반찬만 먹으면 짜니깐 밥을 먹는게 어떤 건강에 효과가 있는 건가요??
밥을 먹을때 반찬만 먹으면 짜서 우리가 밥을 같이 먹는데요. 그냥 반찬만 먹으면 칼로리가 낮은데 밥까지 먹으면 높으니깐 그냥 반찬만 먹으면 다이어트가 되는거 아닌가요? 그냥 짜니깐 밥을 먹는게 어떤 건강에 효과가 있는 건가요:?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
밥을 반찬과 함께 먹는 건 단순히 짜서가 아니라 영양 균형과 나트륨 완화 효과 때문입니다.
밥이 반찬의 염분을 희석해 나트륨 과다 섭취를 막고 단백질, 지방과 균형있게 에너지 공급을 돕습니다.
반찬만 먹으면 칼로리는 낮지만 짠맛, 나트륨 과다로 혈압, 신장에 부담이 생깁니다. 밥은 짠 반찬의 염분을 중화해 주는 역할을 합니다.
안녕하세요.
밥을 먹는 이유는 에너지원 때문입니다.
밥을 먹으면 탄수화물의 섭취가 되고 이는 뇌에 에너지 공급은 물론이거나와 그 외 필요한 조직에 에너지 공급을 합니다.
반찬을 먹는 다는 것은 단순히 칼로리 뿐만 아니라 밥으로 보충이 안되는 미네랄 비타민 등의 공급도 함께 포함됩니다.
다만, 짠맛 때문에 밥과 함께 먹으라고 하지만 반찬을 동량 먹고 밥을 먹는 것은 사실은 큰 의미가 없습니다. 결국 반찬의 함량은 똑같기 때문입니다. 다만, 밥과 함께 함께 먹으면 반찬을 먹는 양을 줄일 수 있습니다. 이는 위의 포화와 연관성이 있습니다.
짠 반찬을 너무 많이 먹으면 고혈압 등이 유발될 수 있으면 수분을 계속 섭취하고 싶은 갈증이 생깁니다.
따라서, 밥과 같이 반찬을 먹는 것이 좋으며 이는 영양학적으로 생리학적으로 도움이 됩니다.
다이어트 시에는 두가지 모두를 골고루 먹는 것이 좋지만 총량을 줄이는 것을 추천드립니다.
감사합니다.
밥(주식)은 한국 식단의 주요 에너지원인 탄수화물을 공급하여 우리 몸의 주요 연료로 사용되며, 반찬만 섭취할 때 발생할 수 있는 영양 불균형을 해소하는데 필수적입니다. 특히, 대부분의 한국 반찬은 보존을 위해 나트륨 함량이 높기 때문에, 밥과 함께 먹으면 짠맛을 중화시켜 나트륨의 과잉 섭취를 희석하고 조절하는데 도움을 줄 수 있습니다. 반찬만 먹는 것은 당장의 칼로리는 낮을 수 있지만, 지나친 나트륨 섭취와 주요 영양소(특히 탄수화물) 부족으로 인해 장기적으로는 고혈압이나 대사 불균형 같은 건강 문제를 유발할 수 있습니다.
즉, 밥은 단순히 포만감을 주는 것을 넘어, 짜고 영양소가 편중된 반찬과 함께 균형 잡힌 식사를 완성하는 핵심적인 역할을 합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
반찬만 섭취하게되면 영양의 불균형이 있을 수 있기 때문에
탄수화물도 적절히 섭취해야지 영양잡힌 식단이 될 것으로 보입니다.
안녕하세요, 질문하신 글 잘 읽어 보았습니다.
반을 반찬과 같이 먹는 이유가 짜서 밥으로 중화하는것도 있는데 영양의 균형, 나트륨 조절, 혈당의 완화부분과도 관련이 있겠습니다.
반찬만 먹게되면 짠맛으로 나트륨 섭취량이 과해지며 밥은 이 소금을 희석하니 체내의 염분 농도 상승도 막게됩니다. 게다가 탄수화물이 부족하게 되면 뇌 에너지 공급도 불안정해지며 피로감, 집중력 저하도 나타나게 됩니다.
반면에 밥을 곁들이게 되면 포만감도 생기며 자극을 덜 받으니 결과적으로 소금 섭취량은 줄어들게 됩니다.
밥의 양이 많게되면 혈당을 급격히 오르니 밥찬 위주 식사보다는 적당한 밥 + 싱겁게 조리된 반찬 조합이 낫습니다. 다이어트 측면에서도 밥을 완전 끊기보다 현미, 귀리, 보리밥처럼 식이섬유가 많은 곡물로 바꾸시는 것이 지방 축적을 억제하며 장 건강도 좋아집니다.
밥은 짠 반찬을 덜 짜게 먹고, 나트륨의 균형, 에너지 대사 안정에 도움이 되겠습니다.
참조 감사드립니다 ^ ^