생활
제육볶음을 만들 때 어디 부위를 사용하나요?
제가 자취를 하면서 처음으로 제육볶음 같은 거를 만들어 보려고 하는데요 그런데 제육볶음 같은 거를 만들 때는 돼지고기 어디 부위를 사용하는 건가요?
10개의 답변이 있어요!
제육볶음을 만들때는 특별히 정해진 한가지 부위만 쓰는 건 아니지만 보통은 앞다리살이나 목살을 가장 많이 사용하시는 것 같습니다.
취향에 따라 선택하시면 되겠습니다.
저같은 경우는 주로 앞다리살을 사용합니다.
지방과 살코기가 적당히 섞여 있어서 가격도 비교적 저렴하고 양념이 잘 배는 편이라 제육볶음에 잘 어울립니다.
식감은 너무 기름지지 않으면서도 적당히 부드러운 편이라 부담없이 쓰기 좋은 부위입니다.
다음으로 많이 사용하는 건 목살인데요.
앞다리살보다 지방이 조금 더 있어서 훨씬 부드럽고 고소한 맛이 납니다.
대신 가격은 약간 더 비싼 편이지만 식당에서 먹는 것처럼 촉촉하고 맛있게 만들고 싶다면 목살을 쓰는 것도 좋은 선택입니다.
삼겹살도 제육볶음에 쓰는 것도 보긴했지만 지방이 많아서 볶을때 기름이 많이 나오고 다소 느끼해질 수 있습니다.
대신 고소한 맛은 가장 강한편이라 기름진걸 좋아하시는 분들에게는 잘 맞을 것 같네요.
저는 맛도 좋고 가성비도 좋은 앞다리살을 주로 사용해서 제육볶음을 만들고 있습니다.
제육볶음은 대체로 앞다리살이나 뒷다리살을 사용합니다. 이외에도 삼겹살이나 목살 같이 기름기 많고 부드러운 부위도 앞 or 뒷다리살 80%, 그리고 삼겹살 20%를 섞어서 넣으면 진짜 퍽퍽하지 않고 적당히 기름지고도 부드러운 식감으로 즐길 수 있을거예요.
보통 앞다리 살 많이 사용해요!
백반집에 나오는게 앞다리살이에요
근데 저는 삼겹살로 제육볶음 해먹는게 더 제 취향이라서
삼겹살로 제육볶음해먹어요
비계같은 지방 좀 좋아하시면 삼겹살 제육볶음 강추에요
제육볶음 요리를 하실때 사용 하시는 돼지 고기 부위는 여러가지로 하셔도 맛이 좋습니다. 먼저 삼겹살,목살,돼지 앞다리살과 뒷다리살 로 제육볶음 요리를 만들수 있습니다. 비계와 살을 동시에 드시는걸 좋아 하신다면 삼겹살을 사용하시고 살고기만 좋아 하신다면 두툼한 목살과 앞다리살.뒷다리살로 제육볶음 요리를 하시면 됩니다.
제육볶음은 주로 앞다리살을 가장 많이 사용해요. 가격도 저렴한 편이고 살코기와 지방이 적당히 섞여 있어서 식감이 부드럽거든요. 요리가 처음이시라면 앞다리살로 시작해보시는 걸 추천해요. 조금 더 저렴한 걸 찾으신다면 뒷다리살도 괜찮지만 살짝 퍽퍽할 수 있고, 기름진 맛을 좋아하신다면 삼겹살을 써도 되지만 가격이 조금 더 비쌀 거예요. 맛있게 만들어 드세요!^^
제육볶음을 만들때는 어디든 맛있습니다.
삼겹살을 얇게 한 것으로 만들어도 맛있고, 대패삼겹살로도 만들기도하니까요.
앞다리살, 사태살(쫄대기살이라고도 불림), 뒷다리살(후지라고도불림)
다 맛있습니다.
앞다리는 부드러운식감,
사태살은 쫄깃한식감,
후지는 퍽퍽하지만, 살만 있는느낌.
보통은 앞다리살이나 뒷다리살을 많이 사용합니다. 두 부위가 가격이 합리적이고 비계와 살코기가 적절히 섞여 있어 볶음용으로 아주 좋습니다. 삼겹살이나 목살로 하시는 분들도 있습니다.
보통은 앞다리살 많이 사용합니다!
근데 조금 기름이 많은 게 취향이라면 삼겹살 부위도 괜찮고!
다이어트 중이거나 돈이 조금 모자르다면 더 싼 뒷다리살 부위도 추천드립니다!(약간 지방이 없고 질깁니다ㅠ)
그리고 사실 어떤 부위든 양념만 맛있으면 되는 요리가 제육이라 주머니 사정 고려해서 골라보세요!
제육볶음을 만들때는 앞다리살을 사용하는게 가장 일반적이라고 할수있고
취향이나 경제상황에 따라서 뒷다리살을 사용하기도 하며 삼겹살이나 다른 부위를 사용해도 딱히 상관은 없습니다.
하지만 익숙한 제육볶음을 만드시려면 앞다리살을 사용하는게 맞습니다.