라면을 먹을때 라면 스프를 빼고 끓여먹으면 나트륨이 줄어드나요?

Question

제가 라면을 끓일때 물이랑 라면사리만 넣고 라면스프는 하나도 안넣고 끓여먹으면 나트륨을 얼마나 줄일수있는지 궁금해서 묻습니다

Answer 1

라면 끓일 때 물에 면만 넣고 스프 전혀 넣지 않는다면 나트륨 약 80~90% 이상 줄이는 건강한 조리법 해당합니다. 라면 한 봉지 나트륨 함량은 약 1700~1900정도인데 이중 면 자체에는 약 150~250mg 수준으로 들어있어 스프 아예 넣지 않는다면 원래 나트륨 약 1800mg에 200mg 빼면 약 90% 나트륨 섭취 줄여줍니다.

Answer 2

스프를 전혀 넣지 않으면 나트륨을 약 80에서 85% 줄일 수 있습니다. 일반 라면 한 봉지 기준으로 나트륨이 약 1,700에서 1,900mg 정도인데, 이 중 대부분이 스프에 들어 있고 면 자체에는 제조 과정에서 첨가된 나트륨이 약 300에서 400mg 정도 포함되어 있습니다. 즉 스프를 완전히 빼도 면에 기본적으로 나트륨이 있어 0이 되지는 않습니다. 그래도 스프를 통째로 빼는 것이 나트륨 섭취를 줄이는 가장 효과적인 방법이고, 반만 넣는 것보다 훨씬 큰 차이가 납니다. 참고로 세계보건기구(WHO) 하루 나트륨 권장량이 2,000mg인데, 스프 없이 먹으면 면만으로는 그 기준의 약 15에서 20% 수준에 그치게 됩니다.