안녕하세요. 이동호 전문가입니다.
로컬 푸드가 기후변화 대응에도 도움이 되는 가장 직접적인 이유는 식품이 이동하는 거리를 줄여 운송과정의 탄소배출을 줄일수 있기 때문입니다.
지역에서 생산된 농산물은 장거리 트럭/항공/선박 운송과 장기간의 냉장/냉동 보관이 줄어들수 있어 에너지 사용량도 감소합니다.
다만 로컬푸드라고 항상 탄소배출이 적은 것은 아닙니다. 식품의 전체 탄소발자국에는 재배 방식, 비료 사용, 난방/냉장, 포장 등 생산과정의 영향도 매우 크기 때문이지요.