건강관리
도가니라는 음식이 신체 어느 부위에 도움이 되는지 궁금합니다.
도가니라는 부위가 어떤 영양소를 가지고 있는지 궁금하며 섭취시 신체 어느 부위에 도움이 되는 지 궁금합니다.
또한, 도가니가 들어가는 음식으로는 어떤 음식이 있는지 궁금합니다.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
도가니는 소 무릎 관절의 연골, 힘줄 부위랍니다
여기에 코랄겐 지방 콘드로이친, 단백질이 풍부해 관절 피부 탄력 유지에 도움을 줄수 있답니다.
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
도가니는 보통 소의 무릎 연골 부분으로
콜라겐
콘드로이친
글루코사민
같은 성분이 풍부하답니다.
이 성분들은 연골, 관절 건강에 도움을 주며, 관절 통증 완화나 피부 탄력 유지에도 긍정적인 역할을 한다고 알려져 있답니다. 그리고 단백질 함량도 높아서 회복식으로 쓰이곤 하죠.
그런데 지방이 좀 많은 부위라서 과다 섭취는 피하시는 것이 좋겠습니다.
도가니가 들어가는 대표 음식으로는
(1) 도가니탕
(2) 도가니 수육
(3) 곰탕
등이 있으며, 뼈와 함께 푹 고아내서 깊은 국물맛을 내는 것이 특징이랍니다.
참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^