식품에 대해서 질문올립니다~~~~~

Question

저는31살 여성인데요 제가 100키로 였는데요 24키로

빼서 76키로 까지 뺐었어요 식단도 하고있는데

마트에가면 저런 요거트 많잖아요 어제 마트에갔더니 분명히

뚜껑에는 설탕무첨가로 되있으면서 영양정보에는 당류가

4.5라고 되있던데 왜그런건가요 먹고싶은데 제가 아예 당류(당질)

을 먹으면 안되서요 영양정보에는 당류가 4.5라고 되있던데 왜그런건가요?

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Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

아 이는 식품법에 따라서 표시가 되는건데요

요거트를 만들면서 그 우유 그러니 원물 자체서 나오는 당이 4.5g 이라는 뜻이랍니다.

여기에 더이상 당을 인위적으로 첨가 하지 않았다가

설탕무첨가 또는 무가당 이렇게 표시하는 법떄문이랍니다.

Answer 2

질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.

맞아요 이게 사실 이해가 잘 안가는 부분이긴 합니다. 설탕 무첨가와 당류는 전혀 다른 개념으로 이해하시는 것이 좋습니다.

설탕 무첨가(무가당)은 말 그대로 설탕이나 인위적인 당류를 첨가하지 않는 제품을 의미합니다. 그런데 유제품의 유당(락토스)같은 자연 유래 당류(천연당)은 여전히 포함된답니다.

반면 당류는 첨가당과 천연당이 모두 합쳐진 값입니다. 락토가 유당이고 락토프리면 유당이 제거되니 당이 없어야 하는것 아닌가 의구심이 드실겁니다.

근데 유당을 제거한것이 아니라 유당을 분해해서 소화력을 높인 제품입니다. 그래서 유당은 분해가 되었지만 요거트 유제품 자체에 일부라 천연 당류 그대로 포함이 되는 것입니다.

그래서 이 제품의 락토프리라 해도 영양성분에 4.5g이 표기되어 있습니다. 이후 시중에 아예 당을 제거한 제품이 나왔는데 상당히 단맛이 빠져 밋밋한 맛이 나긴 합니다.

참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^