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빛부르는바람41

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여름에 먹는 고들빼기 몸에 그리좋다고 하는데요

저희집은 장모님께서 텃밭도 하시고 해서

나물이나 각종김치를 먹는데요

요즘 고들빼기가 몸에좋다고 홍보도 하고

그러던데요

어디에 좋나요?

그냥 항시 먹다보니 쌉쌀한 맛도 좋고

해서 좋아하는 김치인데

효능이나 그런건 몰라서요

3개의 답변이 있어요!

  • 김신성 영양사

    김신성 영양사

    병원

    ∙

    고들빼기 김치를 말씀하시니 입안에 군침이 도는데요,

    쌉쌀한 맛 때문에 호불호가 있을 수 있지만, 꾸준히 먹기 좋은 건강한 김치 중 하나입니다.

    고들빼기가 건강에 좋다고 알려진 이유는 특유의 쓴맛을 내는 폴리페놀과 같은 항산화 성분이 들어 있기 때문인데요, 이런 성분들은 몸의 산화 스트레스를 줄이는 데 도움을 줄 수 있고, 식이섬유가 풍부해 장 운동과 배변 활동을 돕고, 포만감을 높여 체중관리에도 도움이 됩니다.

    특히 고들빼기 김치는 발효과정에서 유산균이 생성되어 장 건강에 도움이 되기 때문에 평소 나물이나 김치를 자주 드시는 습관은 건강에 도움이 됩니다.

    다만 김치 특성상 나트륨 함량이 높을 수 있기 때문에 혈압이 높거나 신장 관리가 필요한 분들은 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.

    쌉쌀한 맛을 좋아하신다면 입맛이 떨어지는 여름철에 밥과 함께 곁들이기 좋은 음식이니,

    텃밭에서 직접 키운 채소와 고들빼기 등을 잘 활용하셔서 건강한 식습관이어가시길 응원합니다.

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    채택된 답변
  • 임원종 영양사

    임원종 영양사

    하이닥

    ∙

    안녕하세요, 장모님께서 직접 농사지어서 담가주신 고들빼기김치를 곁들여 드신다니, 정말 건강하고 든든한 밥상을 드시고 계시네요. 고들빼기가 약초로 대우받으며 건강에 좋다고 홍보되는 이유가 몇 가지 유효 성분과 영양 수치 덕분입니다. 정리해서 소개 도와드리겠습니다.

    1) 사포닌, 락투신: 쌉쌀한 맛을 내는 주성분인 사포닌, 락투신은 신진대사를 촉진하고 위장을 튼튼하게 해서 소화기능을 활성화해 줍니다. 특히나 락투신을 비롯한 특수 성분들은 신경을 안정시키고 체내의 염증을 가라앉혀서 통증 완화와 심신 안정에 좋답니다.

    2) 이눌린: 고들빼기에는 자연 인슐린이라 칭하는 이눌린 성분이 풍성하게 함유되어 있답니다. 이눌린은 혈당 조절을 돕고 체내의 콜레스테롤을 낮춰서 당뇨와 심혈관 질환 예방에 효과적이랍니다. 그리고 이눌린은 몸속에서 칼슘 흡수를 크게 증가시켜 주는데, 생 고들빼기 100g당 칼슘이 82mg 함유되어 있어서 뼈 밀도를 높여주고 골다공증을 예방하는데 정말 우수한 시너지를 낸답니다.

    3) 미네랄: 피로를 풀고 면역력을 높이는 무기질이 정말 많습니다. 고들빼기 100g당 무려 451mg의 칼륨이 들어있어서 체내의 나트륨과 노폐물을 효과적으로 배출해서 혈압을 낮춰줍니다. 이 외에도 빈혈 예방에 좋은 철분이 10.8mg 함유되어 있으며, 활성산소를 억제하는 강한 항산화 물질인 베타카로틴이 138ug이나 들어있다보니 피부 노화 방지, 시력 보호에도 좋답니다.

    평소 입맛을 돋구기 위해서 드시던 반찬이 소화, 혈당 조절, 심혈관 건강까지 두루 챙겨주는 우수한 영양제였던 것입니다.

    장모님의 정성이 들어간 고들빼기김치, 앞으로도 맛있고 건강하게 즐겨드시길 바랄게요. 감사합니다.

  • 이조은 영양전문가

    이조은 영양전문가

    세종특별자치시

    ∙

    안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.

    고들빼기는 쌉싸름한 맛 때문에 호불호가 있지만, 그 쓴맛에 들어 있는 성분들이 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

    고들빼기의 대표적인 효능은 다음과 같습니다.

    소화 촉진: 쓴맛 성분이 위액과 담즙 분비를 촉진해 소화를 돕고 입맛을 돋울 수 있습니다.

    항산화 작용: 폴리페놀 등 항산화 성분이 들어 있어 세포 손상을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

    식이섬유 풍부: 장 운동을 도와 변비 예방에 도움이 됩니다.

    비타민과 무기질 공급: 비타민 A, 비타민 C, 칼륨, 칼슘 등이 들어 있어 영양 보충에 도움이 됩니다.

    칼로리가 낮음: 다이어트 중 반찬으로 부담이 적습니다.

    혈당 관리에 도움 가능성: 일부 연구에서는 혈당 조절에 긍정적인 가능성이 제시되었지만, 아직 충분한 임상 근거가 있는 수준은 아닙니다.

    고들빼기김치도 괜찮을까?

    고들빼기김치는 발효식품이라 유산균을 섭취할 수 있다는 장점이 있습니다. 다만 김치인 만큼 나트륨 함량이 높을 수 있으므로 한 번에 많이 먹기보다는 반찬으로 적당히 먹는 것이 좋습니다.

    반찬으로 적당히 즐긴다면 맛과 영양을 함께 챙길 수 있는 식재료입니다. 특히 기름진 고기나 삼겹살과 함께 먹으면 느끼함을 잡아줘 궁합도 좋은 편입니다.