알밤은 많이 먹어도 몸에 해롭지는 않은가요?

Question

요새 밤이 맛있어서 껍질만 까서 날밤을 먹기도 하고 약간 쪄서 나온 알밤도 술안주로 잘 어울려서 많이 먹고있는데요

밤은 많이먹을 때 칼로리가 높아지는거 말고 몸에 해로운건 없죠?

혹시 은행같이 너무 많이먹으면 독성이있는건가 해서 갑자기 걱정되어서요

인터넷에서는 별 말은 없던데 그래도 아시는 분 있나요

Answer 1

안녕하세요,

밤 정말 맛있습니다. 찐밤도 좋고, 군밤도 호불호가 없죠. 술안주로도 이만한게 없는데, 물론 주의할 점이 있습니다.

우선 가장 걱정하시는 독성 부분이랍니다. 다행이 밤에는 은행의 "메틸피리독신"같은 독성 성분이 없어서 적정량 섭취시 중독 위험은 전혀 없답니다. 그러나 "과유불급"이라는 원칙이 밤에도 적용이 됩니다. 생밤은 전분이 베타형태로 존재합니다. 이는 체내 소화 효소가 분해하기 까다로운 구조라서, 한 번에 과다하게(하루 15알 이상) 드시면 장내 가스 유발과 복부 팽만감을 일으킬 수 있답니다. 위장관의 연동 운동이 느리신 분들에겐 소화 불량의 원인이 될 수 있어요.

밤은 다른 견과류와 다르게 탄수화물 비중이 80% 이상으로 매우 높답니다. 칼로리는 100g(약 6~7알)당 대략 160~170kcal랍니다. 당질은 100g당 약 35~40g의 당질을 함유하고 있어서, 15알 정도 드시면 밥 한 공지(약 210g기준)에 맞먹는 탄수화물을 섭취하시게 된답니다. 밤의 비타민C와 B1은 알코올 분해를 도와주나, 술의 당분과 밤의 전분이 합쳐지면 인슐린 수치를 급격하게 높여서 지방간의 원인이 될 수 있답니다.

밤의 속 껍질(율피)과 과육에 포함된 탄닌 성분은 수렴 작용을 하게됩니다. 적당량은 설사를 멎게하나, 과다 섭취시에 장을 수축시켜서 변비를 유발하거나 철분의 흡수를 방해할 수 있답니다.

밤은 하루 10~12알(약 150~200kcal)정도가 건강하고 무난한 섭취량이 되겠습니다. 저녁 술안주로 드실 경우 당질 과잉이 되기 쉬워서 식사시 탄수화물 양을 조금 줄여보시고 황태, 해산물, 살코기, 계란, 두부같은 단백질 안주를 곁들이셔서 영양 밸런스를 맞추시는 것을 권장드립니다. 궁금증이 해결되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

Answer 2

밤은 은행과 달리 독성이 없어 안심하고 드셔도 좋으나, 5대 영양소가 고루 함유된 자양강장 식품인 동시에 탄수화물 함량이 매우 높은 고열량 간식이라 과다 섭취 시 급격한 체중 증가와 혈당 상승을 유발할 수 있으므로 하루 10알 내외로 조절하여 섭취하는 것이 건강에 이롭습니다.

특히 생밤은 전분 분해 효소가 풍부하여 소화를 돕고 비타민C가 풍부하여 면역력 강화와 피로 해소에 탁월한 효능을 발휘하지만, 찐 밤은 당도가 높아지고 소화 흡수율이 빨라지므로 평소 혈당 관리가 필요하거나 다이어트 중이라면 조리 방식과 섭취량에 유의하여 영양을 챙기시는 것이 현명합니다.