향기가 모두 다르게 느껴지는지 궁금하네요.

Question

향수를 손목에 뿌렸을 때 갓 뿌렸을 때의 탑 노트, 시간이 지난 후의 미들 노트, 마지막에 남는 베이스 노트의 향기가 모두 다르게 느껴집니다. 왜 이렇게 향기가 모두 다르게 느껴지는지 궁금하네요.

Answer 1

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.

향수는 고대 이집트와 메소포타미아 등에서 신에게 제사를 지낼 때, 신과 소통하기 위해 향기로운 나뭇가지나 수지를 태워 향기로운 연기를 피운 것이 향수의 시초입니다. 사람의 지독한 체취나 가죽 제품을 가공할 때 나는 불쾌한 냄새를 가리기 위해 향수가 본격적으로 실생활에 널리 사용되면서, 현재는 현대인의 필수품으로 자리잡았습니다. 이런 향수는 시간에 따라 향일 달라지는데 그 원리에 대해 설명해 드릴게요.

향수가 시간에 따라 다른 향을 내는 이유는 향료 성분들의 분자량과 휘발 속도가 다르기 때문입니다. 향수는 다양한 크기의 분자가 섞인 혼합물로, 분자량에 따라 기화하는 시간이 다릅니다. 뿌린 직후의 탑 노트는 분자량이 작고 가벼운 감귤류 등의 성분이라 가장 먼저 빠르게 날아갑니다.

이들이 증발한 뒤에는 중간 크기 분자인 미들 노트가 천천히 본연의 향을 냅니다. 마지막 잔향인 베이스 노트는 분자량이 매우 크고 무거워서 피부에 가장 오래 머무릅니다. 이처럼 가벼운 분자부터 무거운 분자 순으로 차례대로 증발하는 분별 휘발 현상 덕분에 계속해서 새로운 향을 느끼게 됩니다.