커피는 원래 쓴맛이 있는건가요? 아니면 커피가 타서 쓴맛이 나는 건가요?

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

커피에 생두는 약간 비릿한 맛이 많이 납니다.

그래서 볶아서 커피를 마시는대요..

커피를 볶을 때 너무 많이 볶으면 쓴 맛이 강해집니다.

아 그리고 덜 볶으면 떫은맛이 강해지고요.

말씀처럼 쓴맛은 많이 볶아서 쓴 맛이 나는 겁니다