고기집이나 곱창집에서 굽는 감자에 대해

Question

고기집에서 감자 구우라고 주잖아요 그 감자는 살짝 삶은 감자인가요? 쌩감자는 안익을거같은데 그리고 또 감자 구워먹으라고 주면 물이 항상 살짝식 있었던데 생감자를 물에 넣어논것인지 감자를 살짝 삶아 논것인지 궁금해요

Answer 1

고기집이나 곱창집에서 주는 감자나 고구마는 제가 알기로는 생감자와 생 고구마로 알고 있습니다. 감자나 고구마를 줄때 깨끗하게 씻은후 은박지에 싸서 주기 때문에 물기가 있는 걸로 알고 있습니다. 하지만 식당마다 조금씩 다를수 있기 때문에 살짝 익혀서 주는 곳도 있을수 있겠네요.

Answer 2

익는 시간이 오래 걸리긴 하지만 불판에서 고기 굽는 동안 천천히 익기 때문에 같이 먹기 딱 좋은 타이밍이 됩니다

얇게 썰거나 반달 모양으로 잘라 놓으면 겉은 바삭속은 촉촉하게 익습니다

간혹 살짝 물에 데쳐서 반쯤 익힌 감자를 쓰는 곳도 있지만 대부분은 생감자예요

Answer 3

저도 예전에 고깃집 사장님한테 물어본 적이 있었는데요 그런 감자 자체는 완전 생감자라고 보시면 됩니다 완전 생감자를 불판 위에 올려놓고 고기랑 같이 구워서 먹는 겁니다 감자를 불판에 구워 먹으면 담백하고 엄청나게 맛있어서 조합이 좋아요

Answer 4

고깃집이라든지 곱창집에서 굽는 감자 같은 경우에는 일반 생감자를 썰어서 주는 겁니다 보통 감자를 구워 먹어서 좋아하시는 분들이 많이 있기 때문에 고깃집 같은 곳에서도 주는 거고요 일단 저 같은 경우에는 그렇게 좋아하지는 않지만 일단 나오면 먹습니다

Answer 5

고기집이나 곱창집에서 주는 감자는 생감자입니다 물기가 묻어 있는 건 감자를 썰어서 마르지 않도록 물속에 놔뒀다가 손님들에게 내오기 때문입니다.