코코넛밀크는 일반 우유와 뭐가 다른건가요?

Question

이번에 코코넛밀크를 처음 마셔봤는데 뭔가 일반 우유와 맛의 차이는 약간 있는 거 같더군요. 근데 영양이나 뭐 왜 이렇게 맛의 차이가 나는 거고 만드는 과정이 어떻게 다른가 싶은데 코코넛밀크는 일반 우유와 뭐가 다른건가요?

Answer 1

코코넛밀크는 코코넛의 과육을 물과 함께 갈아서

만들어 낸 것인데요!

우유보다 지방이 많고, 고소한 맛이 납니다

유당이 없다는게 특징이죠

Answer 2

코코넛밀크 맛 그래도 일반 우유는 젖소로 만든 것이고 코코넛밀크는 코코넛 으로 만든 우유라고 생각하시면 됩니다.
아무래도 코코넛이 들어가다보면 고소한맛도 나요

Answer 3

가장 큰 차이는 원료입니다. 우유는 소의 젖이고, 코코넛밀크는 잘 익은 코코넛의 하얀 과육을 갈아 물과 섞은 뒤 짜낸 식물성 음료입니다. 이름만 밀크일 뿐 동물성 성분은 전혀 없습니다.

맛이 다른 이유도 여기서 나옵니다. 코코넛 과육에 들어 있는 지방 성분 특유의 고소하고 달큰한 향이 나고, 우유처럼 유당이 없어서 단맛의 결이 다릅니다. 마시는 용도로 나온 코코넛밀크는 물을 많이 섞어 묽게 만들고, 요리용 캔 제품은 훨씬 진해서 커리나 디저트에 씁니다.

영양 면에서는 우유가 단백질과 칼슘이 많은 반면, 코코넛밀크는 단백질이 적고 포화지방 비율이 높은 편입니다. 그래서 시판 음료 제품은 칼슘이나 비타민을 따로 첨가한 경우가 많으니 성분표를 보시면 차이를 알 수 있습니다.

유당불내증이 있거나 우유 알레르기가 있는 분, 채식하시는 분들이 대신 많이 찾는 이유가 이 때문이고, 단백질 섭취가 목적이라면 우유나 두유가 더 낫습니다.

Answer 4

코코넛밀크는 일반 우유와 원료부터 달라요. 일반 우유는 소의 젖이지만, 코코넛밀크는 코코넛의 흰 과육을 물과 함께 갈아 짜낸 식물성 음료예요. 코코넛 특유의 지방 성분 때문에 고소하면서도 진한 맛이 나고, 유당이 없다는 차이도 있어요. 다만 제품마다 물이나 첨가물의 비율이 달라 맛과 영양성분도 차이가 납니다.