토란 알러지가 있으면 고사리 같은것도 먹으면
토란 알러지가 있으면 고사리 같은것도 먹으면 알러지가 생길까요?? 지인을 초대했는데 토란 알러지가 있다고 해서 음식 준비하는데 몇가지가 신경쓰여요
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
우선 가능성은 있어요
다만 이는 사람마다 차이가 있기도 한데요
알레르기가 있으신 분들은 추가로 유사 알러지가 발생하는 경우가 많답니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
토란 알러지가 있다 해서 반드시 고사리에도 알러지가 생기는 것은 아닙니다.
하지만 둘 다 식물성 알레르기 유발 가능성이 있는 식재료이므로 주의가 필요합니다. 지인의 알러지 범위를 정확히 확인하고, 불확실한 재료는 피하는 것이 안전합니다.
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
질문 잘 확인하였습니다.
토란 알러지와 고사리 알러지는
달라서 무조건 생기지는 않는답니다.
토란은 천남성과 식물이고, 고사리는 양치식물로 전혀 다른 계통입니다. 식물학적으로 관련성은 낮아서 교차 알러지가 일어날 가능성은 낮습니다.
알러지 반응은 개인차가 큽니다. 그리고 예상치 못한 교차반응이 생기기도 합니다. 특히 토란에 알러지가 있는 분들은 다른 뿌리채소나 특정 식물성 단백질에도 민감할 수 있습니다.
초대한 자리에서 혹시나 모를 불편을 줄이시려면 고사리 요리에도 토란과 같은 조리도구 양념을 쓰지 않으시고, 지인분꼐 미리 고사리 괜찮은지 확인해보시는 것이 안전하겠습니다.
정리드리자면
1) 토란 알러지라서 도라지까지는 아님
2) 학문적으로 따지면 교차 가능성이 낮음
3) 안전상 지인에게 미리 직접 확인
답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다^^